Sonntag, 20. September 2015

Kokos-Tiramisu




Hol dir den Sommer zurück mit diesem Kokos-Tiramisu!


Zutaten:
500 g Mascarpone
250 ml Schlagobers
1 kleine Dose Kokosmilch (zum Tunken)
100 g Zucker
3 Eier
1 Pkg. Biskotten (Löffelbiskuits)
50 g + 15 g Kokosette
Raffaellos und Himbeeren zum Verzieren

Zubereitung:
Eier mit Zucker über einem Wasserbad cremig weiß mixen, dann die Mascarpone unterrühren und kühl schlagen, dann den geschlagenen Schlagobers und 50 g Kokosette unterheben. In einer Auflaufform abwechselnd die in Kokosmilch getunkten Biskotten und die Creme schichten - mit der Creme abschließen. Zum Schluss mit 15 g Kokosette bestreuen und mit Raffaellos und Himbeeren verzieren. Eine Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und dann genießen.
Gutes Gelingen!






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