Kokos-Tiramisu

Hol dir den Sommer zurück mit diesem Kokos-Tiramisu!

Zutaten:

500 g Mascarpone

250 ml Schlagobers

1 kleine Dose Kokosmilch (zum Tunken)

100 g Zucker

3 Eier

1 Pkg. Biskotten (Löffelbiskuits)

50 g + 15 g Kokosette

Raffaellos und Himbeeren zum Verzieren

Zubereitung:

Eier mit Zucker über einem Wasserbad cremig weiß mixen, dann die Mascarpone unterrühren und kühl schlagen, dann den geschlagenen Schlagobers und 50 g Kokosette unterheben. In einer Auflaufform abwechselnd die in Kokosmilch getunkten Biskotten und die Creme schichten - mit der Creme abschließen. Zum Schluss mit 15 g Kokosette bestreuen und mit Raffaellos und Himbeeren verzieren. Eine Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und dann genießen.

Gutes Gelingen!