erdbeer-blechkuchen

dieses monat mache ich wieder bei der aktion von www.tastesheriff.com mit, dort gibt es die aktion #ichbacksmir , mit dem aufruf zu einem bestimmten thema zu backen - dieses mal - sommerrezpte. wenn ich an sommer denke dann automatisch auch an erdbeeren - schade, denn am liebsten hätte ich das ganze jahr über erdbeeren. dieser einfache blechkuchen hat mich und alle, die in den genuss kamen ihn zu probieren vor lauter *hmmmmmm* fast umgehaun. soooooo etwas leckeres! hammermäßig fluffig lecker - bitte seid so lieb und probiert ihn aus:

300 g butter zimmerwarm (bitte teebutter verwenden - schmeckt sooo viel besser)
300 g zucker
1 pkg. vanillezucker
1 prise salz
5 eier
300 g mehl
1/2 pkg. backpulver
400-500 g erdbeeren

backrohr auf 180° vorheizen.
zimmerwarme butter (falls man vergisst die butter rauszunehmen einfach kurz in die mikro)  mit zucker, vanillezucker und salz laaaange aufschlagen - eier nach und nach dazugeben und weiterrühren. das (am besten gesiebte) mehl mit dem backpulver vorsichtig einrühren - teig auf ein blech geben und mit den erdbeeren belegen. ab ins rohr für ca. 40 min. wer mag bezuckert sich sein stück mit staubzucker - fertig - lecker!

gutes gelingen!

ps: funktioniert auch mit anderen früchten (zwetschken/marillen/was euch sonst noch einfällt)