tag:blogger.com,1999:blog-22713330722407305762024-03-05T07:18:50.910+01:00juxi's bakeryBackblog Foodblog aus Oberösterreich
JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.comBlogger271125tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-54653326004417157182022-12-12T21:40:00.000+01:002022-12-12T21:40:21.905+01:00Kekse: vegane Kokos-Schoko-Weihnachtssterne von laibundseele.at<p>Nach langer Blogpause komme ich nun mit etwas ganz Besonderem zurück. Einem veganen Keksrezept. Und zwar eines von Birgit von <a href="https://www.laibundseele.at/" target="_blank">Laib & Seele</a>. Birgit kommt aus meiner Region und sie macht extrem tolle Sachen - vegetarisch und vegan. Vor allem gibt es bei ihr Frühstücksboxen mit Lieferung und eine Yoga Einheit online oder persönlich dazu. Als ich sie kennen lernte, hatten wir gleich ein Gesprächsthema: veganes Backen. Ich bin da ziemlich unerfahren aber auf jeden Fall interessiert. Sie hat mir sofort ein Rezept zugesagt, dass ich auf meinem Blog mit euch teilen darf. Nun sind die Sternchen gemacht, sind superlecker und ich darf euch das Rezept hier verraten:</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2JjdQPJCdzbs3HNQ4pEWvL8zb4xscMtQBiDShIcDjvcF3AhCmlBVi28f02c7hOf9EDjxjGXcuN2Y6ZfbBczQPqv_imdXAolLWteNsyjl6XaEIQ6W_EX3eDwLsUEetW5XeRkD_H39CNs42l9w3M87D-mpc9dVqPUvH1z0rJkEhfxBHTfe1vdlltgkq-A/s3504/20221206-_MG_4990.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2336" data-original-width="3504" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2JjdQPJCdzbs3HNQ4pEWvL8zb4xscMtQBiDShIcDjvcF3AhCmlBVi28f02c7hOf9EDjxjGXcuN2Y6ZfbBczQPqv_imdXAolLWteNsyjl6XaEIQ6W_EX3eDwLsUEetW5XeRkD_H39CNs42l9w3M87D-mpc9dVqPUvH1z0rJkEhfxBHTfe1vdlltgkq-A/w640-h426/20221206-_MG_4990.jpg" width="640" /></a></div><p>Zutaten:</p><p><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">180 g Dinkelmehl + ein bisserl mehr für die Arbeitsfläche<br /></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">60 g Staubzucker<br /></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">125 g kalte, vegane Butter (z.B.: Flora)<br /></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">250 g vegane Kochschokolade (bin bei Spar fündig geworden)<br /></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">250 ml Hafercuisine<br /></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">120 g Kokosflocken<br /></span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Kleine Ausstechform Sterne</span></p><p><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Zubereitung:</span></p><ol start="1" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; margin-bottom: 0cm; margin-top: 0cm;" type="1"><li class="m_-7821078459311627693MsoListParagraph" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; margin: 0cm;">Dinkelmehl & Staubzucker sieben und vermischen, Butter würfelig schneiden und dazugeben. Alle Zutaten rasch zu einem Mürbteig verkneten. Klappt per Hand oder mit der Küchenmaschine. Anschließend den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen (verschlossen in einer Frischhaltedose).<u></u><u></u></li><li class="m_-7821078459311627693MsoListParagraph" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; margin: 0cm;">Währenddessen die vegane Schokolade fein hacken. Hafercuisine erhitzen (nicht kochen), den Topf vom Herd nehmen und anschließend die Kuvertüre mit einem Schneebesen einrühren, bis sie komplett geschmolzen ist. Abkühlen lassen uns bis zur weiteren Verwendung beiseite stellen.<u></u><u></u></li><li class="m_-7821078459311627693MsoListParagraph" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; margin: 0cm;">Heize dein Backrohr auf 160 ° Heißluft oder 180° O-/U-Hitze vor. Mürbteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen & mit dem Ausstecher Sterne ausstechen. Achte darauf, dass du eine gerade Anzahl an Sternen ausstichst. Die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Kekse 12 – 15 Minuten goldbraun backen. Anschließend vorsichtig vom Backpapier nehmen & vollständig auskühlen lassen.<u></u><u></u></li><li class="m_-7821078459311627693MsoListParagraph" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; margin: 0cm;">Ca. 60 g Kokosflocken unter die Schokocreme rühren. In einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen & auf die Hälfte der Kekse spritzen. Mit einem zweiten Stern abdecken. Übrige Kokosflocken auf ein Teller geben und die Kekse auf der Seite (den Kanten) darin rollen, damit die Kokosflocken an der herausragenden Schokofülle kleben bleiben.<u></u><u></u></li><li class="m_-7821078459311627693MsoListParagraph" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; margin: 0cm;">Kekse fertig, jetzt darf genascht werden :). Die Kokos-Schoko-Kekse halten luftdichtverschlossen ca. 2 Wochen.</li></ol><div><span style="color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span></div><div><span style="color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq-hVs4w2cGczQm33YFueroA10BJPH_2ykPm9c8FQGtbtEVOnkeXVRqTpKm8DdFHKFZEuZJQc2FbC8PHWmG1Nw909XKjJJJTGXDpvgu2aIWT2YSgvHls6WPPGF5M0cEj7PhuvKSdeH3O9CpFd4y6fZiB7Ayhuz7JWyKBIUIz-F1UTeIojPFy8ZMCGdaw/s3504/20221206-_MG_4991.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2336" data-original-width="3504" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq-hVs4w2cGczQm33YFueroA10BJPH_2ykPm9c8FQGtbtEVOnkeXVRqTpKm8DdFHKFZEuZJQc2FbC8PHWmG1Nw909XKjJJJTGXDpvgu2aIWT2YSgvHls6WPPGF5M0cEj7PhuvKSdeH3O9CpFd4y6fZiB7Ayhuz7JWyKBIUIz-F1UTeIojPFy8ZMCGdaw/s320/20221206-_MG_4991.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFcdsvM2yPl81WSij60nFP-65sdrCvW0dkhT5KCHIB68USOmJmQtPLDRyraV2ua42p1J4O-YMqv64mg7b_AzOhFglvRb67fLUA1LESUaf0iSpPHEgpcAN3D9tuUhy_ks_A-z6bwnL1p7e5sO0ReUZ0r2Eqdy-OcugNUvWEV6ePuqki5oSReDzn23ZZDg/s3504/20221206-_MG_4993.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2336" data-original-width="3504" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFcdsvM2yPl81WSij60nFP-65sdrCvW0dkhT5KCHIB68USOmJmQtPLDRyraV2ua42p1J4O-YMqv64mg7b_AzOhFglvRb67fLUA1LESUaf0iSpPHEgpcAN3D9tuUhy_ks_A-z6bwnL1p7e5sO0ReUZ0r2Eqdy-OcugNUvWEV6ePuqki5oSReDzn23ZZDg/s320/20221206-_MG_4993.jpg" width="320" /></a></div><br /><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span></div><div><span style="color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span></div><div><span style="color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span></div><div><span style="color: #222222; font-family: Calibri, sans-serif;"><span style="font-size: 14.6667px;"><br /></span></span></div><ul style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small; margin-bottom: 0cm; margin-top: 0cm;" type="disc"><li class="m_-7821078459311627693MsoListParagraph" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; margin: 0cm;"><u></u></li><li class="m_-7821078459311627693MsoListParagraph" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; margin: 0cm;"><u></u></li><li class="m_-7821078459311627693MsoListParagraph" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; margin: 0cm;"><u></u></li><li class="m_-7821078459311627693MsoListParagraph" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; margin: 0cm;"><u></u></li><li class="m_-7821078459311627693MsoListParagraph" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; margin: 0cm;"><u></u></li><li class="m_-7821078459311627693MsoListParagraph" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; margin: 0cm;"><u></u></li></ul>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-48514305455708764052022-03-29T20:48:00.000+02:002022-03-29T20:48:21.475+02:00Grillbrot<p> Ich muss ganz ehrlich gestehen, ich mag ja diese fertigen Knoblauch- und Kräuterbaguettes, aber dass so ein Brot um 70 cent nicht wirklich tolle Zutaten enthalten kann ist wohl auch klar. Nun hab ich schon länger vor ein Grillbrot zu probieren - nach 2 Anläufen finde ich es nun auch wirklich toll. Einfach in der Herstellung, Zutaten die man (meiner Meinung) immer zu Hause hat und schnell fertig, damit es keinen Grillexperten braucht, der alles richtig timen muss.</p><p>Der Teig wird ca 1h vorm Grillen zubereitet und darf dann bis zum Grillen gehen - kurz davor wird der Teig in Stücke geteilt und zu Fladen gedrückt. Dann ein paar Minuten auf jeder Seite grillen und fertig! Wer mag serviert noch Kräuterbutter zum Grillbrot - und man hat die perfekte Beilage, wo man weiß was drin ist.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYc0-YgUAdkdJFNQu8G137UBZn1-fMmvpOwyzMC-iorTf_qo6L_iqc2M771pG-XS4z7RfM_RYaNEFHWAiUZ8vRPq-G5icS1hS3HeZ_jpy_kc5wiuTaRWVj_wojSFevf49_wNDAgvebeOGpu5gLMB9JLw9BQ5_ARjTixxYYwfQ9lE2766Sn7qP6TAHnwA/s3504/20220327-File031.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2336" data-original-width="3504" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYc0-YgUAdkdJFNQu8G137UBZn1-fMmvpOwyzMC-iorTf_qo6L_iqc2M771pG-XS4z7RfM_RYaNEFHWAiUZ8vRPq-G5icS1hS3HeZ_jpy_kc5wiuTaRWVj_wojSFevf49_wNDAgvebeOGpu5gLMB9JLw9BQ5_ARjTixxYYwfQ9lE2766Sn7qP6TAHnwA/w640-h426/20220327-File031.jpg" width="640" /></a></div><p>Zutaten:</p><p>200 g Wasser lauwarm<br />10 g Germ<br />350g Weizenmehl <br />20 g Olivenöl<br />1 TL = 6g Salz</p><p>Zubereitung:</p><p>1. Alle Zutaten der Reihe nach in eine Schüssel geben und dann mit den Knethaken ca. 5 min auf kleinster Stufe zu einem glatten Teig kneten.<br />2. Diesen abgedeckt ca 1 h gehen lassen.<br />3. Kurz vorm Grillen den Teig auf 8 Stücke teilen und erst zu einer Kugel formen und dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Fladen drücken.<br />4. Mit einem Geschirrtuch bedeckt dem Grillmeister bringen mit der Ansage, das Brot auf jeder Seite etwa 3 min. zu grillen.</p><p>Gutes Gelingen!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLQeWwSbd_2qvA-bdMlWnh8eBsOHVSQq02itF1BeZikj_zG3pxhaIa3x5w8SoXC0FZite4-0VUoOVZIO_Sis8nw3mjN3oGo4RlW7ZfBzGXgOF_Iyq1eNZZwEY-tCCCquO2H19Vd_Q1b9p8Eaza2DChjeJNFesvSbQQ8cyWU9zf-zism1RXHQHIJLGRIg/s3504/20220327-File028.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2336" data-original-width="3504" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLQeWwSbd_2qvA-bdMlWnh8eBsOHVSQq02itF1BeZikj_zG3pxhaIa3x5w8SoXC0FZite4-0VUoOVZIO_Sis8nw3mjN3oGo4RlW7ZfBzGXgOF_Iyq1eNZZwEY-tCCCquO2H19Vd_Q1b9p8Eaza2DChjeJNFesvSbQQ8cyWU9zf-zism1RXHQHIJLGRIg/s320/20220327-File028.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKOOxrXDij1N1bKdVx64_t2CB-uZXhXccvHY7fKo69-HL3-MpTK1Pt6_jkUJTRyHlHH2b1z9WVrAcKo1dFIUU-SZa62fAK3h6zr62JEVTzmMpJ2enplvQHaHfO3byo1uvOmTJj0GP25ygo_JMlZB8AepdYxpOzlxfbjCW_fCuRFVsJrN8KEcpBb9q1xQ/s3504/20220327-File029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2336" data-original-width="3504" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKOOxrXDij1N1bKdVx64_t2CB-uZXhXccvHY7fKo69-HL3-MpTK1Pt6_jkUJTRyHlHH2b1z9WVrAcKo1dFIUU-SZa62fAK3h6zr62JEVTzmMpJ2enplvQHaHfO3byo1uvOmTJj0GP25ygo_JMlZB8AepdYxpOzlxfbjCW_fCuRFVsJrN8KEcpBb9q1xQ/s320/20220327-File029.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc2Wwk_auMD276itU-2mouHhP8Isvtj4NNKXYQEvh_WB5XatSvydNWVN5BTeOtBC63IbkHItWl0-Qz77wfbezsgUWGBIP0KJlH6hj-IF8H2eAb7ZMCjxyqdr9KD6cvI8IHqsxunZRA1p-EJ1DXTpZhCneGLFStSVmes9Rgqfr-kXrK1kGvBzKEkv7Aog/s3504/20220327-File030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2336" data-original-width="3504" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc2Wwk_auMD276itU-2mouHhP8Isvtj4NNKXYQEvh_WB5XatSvydNWVN5BTeOtBC63IbkHItWl0-Qz77wfbezsgUWGBIP0KJlH6hj-IF8H2eAb7ZMCjxyqdr9KD6cvI8IHqsxunZRA1p-EJ1DXTpZhCneGLFStSVmes9Rgqfr-kXrK1kGvBzKEkv7Aog/s320/20220327-File030.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-10707027716359000802022-03-24T16:29:00.006+01:002022-03-24T16:34:00.032+01:00Rocher Torte<p> Einmal im Jahr - zum Geburtstag meiner kleinen Schwester - da ist Verlass, gibt es eine Torte. Immer schokoladig - was für mich immer eine Herausforderung ist denn ich würde mir immer nur fruchtige Torten wünschen, aber ja für diese Jahreszeit ist es wohl besser mit dem Schokoladenwunsch - darum bin ich wohl ein Sommerkind geworden :D</p><p>Die Torte ist in gewohnter Manier einfach und nicht zu süß. Ich wünsch euch viel Freude mit dem Rezept.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTWzhzqmUHD5jg62mwezWBccKpkGAEKv9jCkx8kdfO-gd_wpDfmjiA0fVerIZnSx6W-w4whZs2AatwpeDVDQfB8UZGSD3ysHZbfE5DWDo_e7De2jOtKf16hP7nZS3LkAI4THznb87juUfybFJYKCN3IHCwGKnzunPM9Ruzg1i-22txufejMkOaokkXPg/s3504/20220302-_MG_4866.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2336" data-original-width="3504" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTWzhzqmUHD5jg62mwezWBccKpkGAEKv9jCkx8kdfO-gd_wpDfmjiA0fVerIZnSx6W-w4whZs2AatwpeDVDQfB8UZGSD3ysHZbfE5DWDo_e7De2jOtKf16hP7nZS3LkAI4THznb87juUfybFJYKCN3IHCwGKnzunPM9Ruzg1i-22txufejMkOaokkXPg/w640-h426/20220302-_MG_4866.jpg" width="640" /></a></div><p>Zutaten:</p><p>5 Eier<br />200 g Zucker<br />1 Prise Salz<br />200 ml Milch<br />200 ml Öl (Raps)<br />250 g Mehl<br />50 g Kakao<br />1 Pkg. Backpulver</p><p>250 ml Schlagobers<br />1 Pkg. Sahnesteif<br />1 Pkg. Vanillezucker<br />500 g Mascarpone<br />200 g Nuss Nougat Creme</p><p>Deko: 100 g gehackte Haselnüsse, 8 Rocher, 1 Pkg. Giotto</p><p>(wer mag: 6 EL Ribiselgelee)</p><p>Zubereitung:</p><p>Die Böden am Besten am Vorabend zubereiten und dann in Frischhaltefolie gewickelt über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.</p><p>Eier mit Zucker und Salz sehr lange aufschlagen (ca. 10 min.), dann Milch und Öl unterrühren und zum Schluss Mehl, Kakao und Backpulver unterheben bis sich alles schön vermengt hat. </p><p>Die Masse auf 2 Formen mit 20 cm aufteilen und je 40 min. im vorgeheizten Backrohr bei 180° backen. Bevor ihr die Böden rausnehmt unbedingt die Stäbchenprobe machen. Danach lasst ihr die Kuchen auskühlen und wickelt sie in Frischhaltefolie und lasst sie über Nacht im Kühlschrank.</p><p>Am nächsten Morgen mixt ihr nur noch die Creme und könnt die Torte zusammenstellen. Dafür Schlagobers mit Sahnesteif fest schlagen und dann Mascarpone und Nougatcreme unterrühren.</p><p>Nun wird jeder Boden einmal durchgeschnitten und dann mit je einer Schicht Creme wieder zusammengestapelt. Wer es etwas fruchtiger mag, kann wie ich es auch gemacht habe unter jede Cremeschicht 2 EL Ribiselgelee streichen. </p><p>Viel Spass beim Dekorieren!</p><p>Gutes Gelingen!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7OXangMRY4nfktil6M_679IoXucDwPEUBPoj7DsKXTia_uT_aerGKp79N9Vf6o0q8dn-zwqahOI_RcJBJ4DaEZmBrOkD2b9EMEV9R6mLDfUvPVqpPhBVnFxNWyQ_jndFIfUmaMk17fcvaXAcSHo7gJvL088B_1QD5LIhkRnoKAbmRvFobk5Bm8ZHIAA/s3504/20220302-_MG_4870.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2336" data-original-width="3504" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7OXangMRY4nfktil6M_679IoXucDwPEUBPoj7DsKXTia_uT_aerGKp79N9Vf6o0q8dn-zwqahOI_RcJBJ4DaEZmBrOkD2b9EMEV9R6mLDfUvPVqpPhBVnFxNWyQ_jndFIfUmaMk17fcvaXAcSHo7gJvL088B_1QD5LIhkRnoKAbmRvFobk5Bm8ZHIAA/s320/20220302-_MG_4870.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfc7HVuWthTMcil28Cjjgges6CEiXoRxpYJanJDmEE_vutDPz1_hEjT4JVVpIr7hIdZnqsQHS7BDdV3420nmJu9pAFvqwGW0_fYTOgd7T2HjQVV-OiKyXwZJJcXqM_-odJU80xwjLoDDZXJTPF2EflkZMlYpe1FZxDnwp86yBgoY2ir5wStKfRrPCaBw/s3504/20220302-_MG_4877.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3504" data-original-width="2336" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfc7HVuWthTMcil28Cjjgges6CEiXoRxpYJanJDmEE_vutDPz1_hEjT4JVVpIr7hIdZnqsQHS7BDdV3420nmJu9pAFvqwGW0_fYTOgd7T2HjQVV-OiKyXwZJJcXqM_-odJU80xwjLoDDZXJTPF2EflkZMlYpe1FZxDnwp86yBgoY2ir5wStKfRrPCaBw/s320/20220302-_MG_4877.jpg" width="213" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFX8A39sXhLCpK6NtgrMh4BmLxjx3xGubSppUDzYRgNY0j-wOVC0RGosKjCWVhPwMIe4v_MPbhhAKIgsS86LUHXbalwmHuWMI1tqxZR3ett4KeGy-W-CXBTaG0H6qsR6WMaBCMn5dUA9aZSL35UJ32CgLUu_5uKq-jm8KsGyPGDq7dNnje0Q3ueIkuJg/s3504/20220302-_MG_4867.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2336" data-original-width="3504" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFX8A39sXhLCpK6NtgrMh4BmLxjx3xGubSppUDzYRgNY0j-wOVC0RGosKjCWVhPwMIe4v_MPbhhAKIgsS86LUHXbalwmHuWMI1tqxZR3ett4KeGy-W-CXBTaG0H6qsR6WMaBCMn5dUA9aZSL35UJ32CgLUu_5uKq-jm8KsGyPGDq7dNnje0Q3ueIkuJg/s320/20220302-_MG_4867.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p><br /></p>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-26155741926103524592022-02-08T10:11:00.000+01:002022-02-08T10:11:03.436+01:00Kornstangerl<p>Heute habe ich ein Rezept für Kleingebäck für euch. Immer wieder probiere ich mich an verschiedenen Kornstangerl Rezepten - dieses hier ist tatsächlich wieder mal eines, welches ich euch nicht vorenthalten möchte. Ich trau mich gar nicht sie Kornspitz zu nennen - ihr habt bestimmt diesen Rechtsstreit mal mitbekommen, oder? Nun ja, falls es euch auch interressiert:</p><p>Wusstet ihr eigentlich dass bis 2015 der Name "Kornspitz" als Markenname geführt wurde und seit dem Urteil des OGH im September 2015 entschieden wurde, dass es sich nicht mehr um einen Markennamen sondern um einen Gattungsbegriff handle. Kornspitz ist zu einem Gattungsbegriff für Gebäck geworden und gilt damit markenrechtlich nicht mehr für die Backware, sondern nur mehr für die Backmischung und Teiglinge.</p><p>Wir bleiben aber hier bei den Kornstangerl, welche als wichtigen Bestandteil den Bio Saatenmix der Rosenfellner Mühle haben.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJdR_Y3bfpPrUdrZDw_XnvMwIm76u6dlO8goZZFMQOSvt2f9mID_malF6uUyp6CecLeDha2RgD3VF1-mj_YcDvMsacblaQT_mxt2Ui1CwtiUAwslb-bEcLPjBuysbjyOMb-W_qJ0ryfanJdfq1SzEXHX5dGIeyNbYfu9aRhRbFAUR20j-UYethdUMOtw/s2336/20220115-_MG_4854.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2336" data-original-width="2336" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJdR_Y3bfpPrUdrZDw_XnvMwIm76u6dlO8goZZFMQOSvt2f9mID_malF6uUyp6CecLeDha2RgD3VF1-mj_YcDvMsacblaQT_mxt2Ui1CwtiUAwslb-bEcLPjBuysbjyOMb-W_qJ0ryfanJdfq1SzEXHX5dGIeyNbYfu9aRhRbFAUR20j-UYethdUMOtw/w400-h400/20220115-_MG_4854.jpg" width="400" /></a></div><p>Zutaten:</p><p>300 g Weizenbrotmehl<br />200 g Roggenmehl<br />10 g Salz<br />12g Roggen-Backmalz<br />80 g Bio Saatenmix<br />20 g Germ <br />350 g lauwarmes Wasser</p><p>50 g Bio Saatenmix zum Tunken</p><p>Zubereitung:</p><p>Alle Zutaten auf kleiner Stufe etwa 5 min. kneten, danach zugedeckt 15 min. gehen lassen. Nach der Gehzeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu 10 Stück (á 90g) teilen und rund formen (schleifen). Diese Kugeln rollt ihr dann ganz unkompliziert zu Stangerln, besprüht sie mit Wasser und tunkt sie im Bio-Saatenmix. Nun dürfen die Stangerl nochmal 20 min. abgedeckt rasten. In dieser Zeit kann das Backrohr auf O-/U-Hitze 220° vorgeheizt werden. Sobald die Temperatur erreicht ist, können die Stangerl gebacken werden - bitte das Rohr beim Reingeben nochmal gut mit Wasser besprühen. Nach einer Backzeit von ca. 20 min. können die Stangerl rausgenommen werden und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.</p><p>Gutes Gelingen!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheUNKVzToAk54CvG0VUZ-W63_ynJP9a1La-pF2iGM1qt4M88cmx5XI4MouR2q7shOaiXD2LdGWfMw1fYVFbbNIlGX0NWnwcBtCey3tfgglsG0dUcbr8WuUYL0lhFkM5_knDwM_SrsQnLTHdwV7DN1gK3V1fxaNoGcPcd3NM85qKNAS8ViqSEc9E_iAQw/s3504/20220115-_MG_4860.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2336" data-original-width="3504" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheUNKVzToAk54CvG0VUZ-W63_ynJP9a1La-pF2iGM1qt4M88cmx5XI4MouR2q7shOaiXD2LdGWfMw1fYVFbbNIlGX0NWnwcBtCey3tfgglsG0dUcbr8WuUYL0lhFkM5_knDwM_SrsQnLTHdwV7DN1gK3V1fxaNoGcPcd3NM85qKNAS8ViqSEc9E_iAQw/s320/20220115-_MG_4860.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi28zbr5brSMGzTAmO4q_tNpfxo5eyEWNS0YvH1ybmraryGpg91d4Ptj_-wMKLK9Fv06YXjA3cMjqpS5Jn9FjyCV3YTJOLWbg3lh1OPWRpWNhXiWoCRnu7N6liEsZqjFWOedSOG5L5HjzyzNtKAspi4lNWaBbXiC-aOUJ4S3w831xwNggPke0u1C0YO5A/s2336/20220115-_MG_4862.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2336" data-original-width="2336" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi28zbr5brSMGzTAmO4q_tNpfxo5eyEWNS0YvH1ybmraryGpg91d4Ptj_-wMKLK9Fv06YXjA3cMjqpS5Jn9FjyCV3YTJOLWbg3lh1OPWRpWNhXiWoCRnu7N6liEsZqjFWOedSOG5L5HjzyzNtKAspi4lNWaBbXiC-aOUJ4S3w831xwNggPke0u1C0YO5A/s320/20220115-_MG_4862.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><br /><br /></p><p><br /></p>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-2271171553061116712021-12-09T14:49:00.001+01:002021-12-09T14:49:19.651+01:00Zimtsternchen<p> Diese Kekse sind etwas anders als andere. Die "Grund"sternchen sind aus Germteig und sind bisher in einer Zucker/Vanille Mischung gewälzt worden und sind eher Vanillekipferl ähnlich. Nachdem ich gerne Kekse mit Zimt Geschmack wollte und Zimtsterne für mich der absolute Feind zum Backen sind - nie wieder mach ich die - so eine Patzerei - sind diese Sternchen entstanden. Ich bin gespannt was ihr dazu sagt.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjoKHuYptL0aZcD-RDEzH7wdzIDHnSrIbEMmzeq_xSfAfirMcN1osRpbZGNfH2Yy5M8mQHmWZ1omVaZqMtfIU_li9fKBey4RMSOH_BGmxanh3bNZZqz6H0uavyaqTWA7aSvAF32suiapiPr0fK_GfGygqWMH0-wnf0DydLlH2gHoTXseFs1KqRRjzW26g=s2048" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjoKHuYptL0aZcD-RDEzH7wdzIDHnSrIbEMmzeq_xSfAfirMcN1osRpbZGNfH2Yy5M8mQHmWZ1omVaZqMtfIU_li9fKBey4RMSOH_BGmxanh3bNZZqz6H0uavyaqTWA7aSvAF32suiapiPr0fK_GfGygqWMH0-wnf0DydLlH2gHoTXseFs1KqRRjzW26g=w640-h426" width="640" /></a></div><p>Zutaten:<br />300 g Mehl<br />250 g Butter<br />20g Germ oder 1 Säckchen Trockengerm<br />1 EL Zucker<br />3 EL Milch<br />1 Ei<br />1 Prise Salz<br /><br />zum Wälzen:<br />100 g Kristallzucker<br />1 TL Zimt<br /><br />Zubereitung:<br />In einer kleinen Tasse den Germ mit einem Esslöffel Zucker flüssig rühren (Wer Trockengerm verwendet, kann sich diesen Schritt sparen und gibt das Säckchen direkt zu den anderen Zutaten). In eine große Rührschüssel zu dem Mehl, der zimmerwarmen Butter, dem Ei und der Prise Salz (Salz am besten in eine Ecke geben - soll nicht direkt mit dem Germ in Kontakt kommen - bei Trockengerm ist das egal) geben und mit den Knethaken des Mixers zu einem Teig rühren, der sich von der Schüssl löst - das kann etwas dauern und stärkt die Arme. Dann einen Deckel auf die Schüssel oder ein Geschirrtuch und ACHTUNG kalt stellen. Normalerweise wird Germteig ja immer warm gestellt aber hier ist das anders. Ich hatte meinen etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank, dann auf der bemehlten Arbeitsfläche auswalken (etwa 3 mm) und kleine Sterne (oder was ihr gerne mögt) ausstechen und im vorgeheizten Backrohr bei 180° ca. 10 min. backen.<br />Anschließend noch warm in der Zucker/Zimt Mischung wälzen und in einer Keksdose sammeln.<br />Das Rezept ergibt etwa 4 Bleche voll Kekse.<br />Gutes Gelingen!<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEif_VvSRv7G3YwmNm9g7p542DFE3ta4bPj4uYRsqwdC6-dcmXZ5Y0QF1Gu6mK_5PEFDSwYBSui-KFdMfoY8DGlzCyQmSL2xw_1d9cJCTOzQsAQHNVJIYSGeu_EZznaicb1UqK3k-hwdx0fycZ6kqEVEsXh7ed0rIhWPQ-jc8lBlFLBQvVJMucKUMqtCFg=s2048" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEif_VvSRv7G3YwmNm9g7p542DFE3ta4bPj4uYRsqwdC6-dcmXZ5Y0QF1Gu6mK_5PEFDSwYBSui-KFdMfoY8DGlzCyQmSL2xw_1d9cJCTOzQsAQHNVJIYSGeu_EZznaicb1UqK3k-hwdx0fycZ6kqEVEsXh7ed0rIhWPQ-jc8lBlFLBQvVJMucKUMqtCFg=s320" width="213" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgTARIiqnUZq6db5F2XYEbl1RBzFATRAb_IcWV0AzunxAr8bIS749Em7rmlOygG3nskr6cdHbZjYi7R9rrf_eO9bhO8WGtVgjSLx8DxgzQCxU3IWhbDIdnjWTcLuDt5gX-JW36QrRVG8QzFUjSO7LpU0SXT2EDc8KsI87uXvEx6omDR5IDK7CxkxkaSTQ=s2048" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgTARIiqnUZq6db5F2XYEbl1RBzFATRAb_IcWV0AzunxAr8bIS749Em7rmlOygG3nskr6cdHbZjYi7R9rrf_eO9bhO8WGtVgjSLx8DxgzQCxU3IWhbDIdnjWTcLuDt5gX-JW36QrRVG8QzFUjSO7LpU0SXT2EDc8KsI87uXvEx6omDR5IDK7CxkxkaSTQ=s320" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg1k9iUXCHIU5oEeGxnjXx1Mc201QpDMjJryGs1yo4Ti9pdnAu3Y66txJ7VZEne6Ftyh6YJFTtK85auR52Qv8EJ1YUOzbMw_sG0KBipVKu88aOlZYRK158Zd-DktG3OtQKjm4piSYZG3m0O2hwGb-fZhGDJ3oRsx7mtmwGoNMCL115Sj9ylqvSDghNyPQ=s2048" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg1k9iUXCHIU5oEeGxnjXx1Mc201QpDMjJryGs1yo4Ti9pdnAu3Y66txJ7VZEne6Ftyh6YJFTtK85auR52Qv8EJ1YUOzbMw_sG0KBipVKu88aOlZYRK158Zd-DktG3OtQKjm4piSYZG3m0O2hwGb-fZhGDJ3oRsx7mtmwGoNMCL115Sj9ylqvSDghNyPQ=s320" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-80278521558737378402021-12-04T22:57:00.000+01:002021-12-04T22:57:49.562+01:00Roggen-Weizenbrot <p> Tatsächlich habe ich in letzter Zeit einige Brote ausprobiert aber die hatten es nicht bis hier her geschafft weil sie eben nicht so der Knaller waren. Aber hier hab ich wieder mal ein Knallerbrot! Zumindest für mich. Ich hoff euch schmeckts auch so.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhENCqXQNLodwqVqQnIt-FGw3LxwO34OF43nmbBAZIxnToeZ5Eomh9JA8CL54d3gWwb-YOdMwAWclrAnmorOVD01wvvHStEFTaGbEeUn9OWLTpII83iHGZnVo6W35uA15RH7Z2HFm7ZBpMK/s2048/_MG_4831.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhENCqXQNLodwqVqQnIt-FGw3LxwO34OF43nmbBAZIxnToeZ5Eomh9JA8CL54d3gWwb-YOdMwAWclrAnmorOVD01wvvHStEFTaGbEeUn9OWLTpII83iHGZnVo6W35uA15RH7Z2HFm7ZBpMK/w640-h426/_MG_4831.jpg" width="640" /></a></div><p>Zutaten:</p><p>500 g <a href="https://juxisbakery.blogspot.com/2019/11/sauerteig.html" target="_blank">Sauerteig</a><br /><br />270 g Weizenbrotmehl (Typ 1600) alternativ: Vollkornweizenmehl<br />150 g Roggenmehl (Typ 960)<br />20 g Germ (kann auch weggelassen werden)<br />250 g lauwarmes Wasser (Achtung Angabe in g und nicht in ml)<br />15 g Salz (2 TL)<br />1-2 EL Brotgewürz gemahlen (je wie intensiv man die Gewürze gerne hat)<br /><br />weiters: Roggenmehl für die Arbeitsfläche und zum Einschlagen<br /><br />Zubereitung:<br />1. Am Vorabend wird aus 1-2 EL Anstellgut und 250 g Roggenmehl und 250 ml Wasser der Sauerteig in der Rührschüssel angesetzt. Dieser soll abgedeckt (am bestem mit einem Kunststoffdeckel) 8-12 h gehen.<br />2. Am Backtag wird zuerst wieder Anstellgut (1-2 EL) für das nächste mal Backen entnommen und fest verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt.<br />3. Dann wird der Sauerteig mit dem Wasser, Salz und Brotgewürz zu einer cremigen Konstistenz verrührt. (wer Germ verwendet bröckelt auch diesen in diesem Schritt dazu)<br />4. Danach kommen die restlichen Zutaten (Roggenmehl und Weizenmehl) dazu und der Teig wird am besten mit den Knethaken der Küchenmaschine für ca. 5 min. auf kleinster Stufe geknetet.<br />2. Diesen Teig zugedeckt (mit einem feuchten Geschirrtuch oder Kunststoffdeckel) für ca. 4 h gehen lassen. Wer mit Germ backt, muss dem Teig nur etwa 1 h Zeit geben.<br />3. Danach auf der mit Roggenmehl bemehlten Arbeitsfläche per Hand "falten" - also flach drücken und zu der gewünschten Form einschlagen (ein tolles Hilfsmittel zum Einschlagen ist eine Teigkarte) und in einem mit einem Geschirrtuch belegtem und bemehlten Gärkörbchen (oder einer passenden Schüssel) nochmals abgedeckt 1 h gehen lassen. Wer mit Germ backt braucht nur etwa 30 min. Zeit einplanen.<br />4. In der Zwischenzeit das Backrohr samt Backblech/Brotbacktopf auf 250° (O/U-Hitze) vorheizen.<br />5. Dann wird das Brot auf das heiße Backblech oder in einen Brotbacktopf gestürzt.<br />6. Nun kommt das Brot in das Backrohr - den Boden vom Backofen und das Brot besprüht ihr jetzt kräftig mit Wasser oder schüttet direkt etwa 100 ml Wasser unterhalb des Blechs rein sofern ihr am Blech backt und schließt das Backrohr. Wer in einem Topf mit Deckel backt braucht gar kein Wasser. <br />7. Nach ca. 15 min. wird die Temperatur auf 180° reduziert und das Brot wird für 45 min. fertig gebacken. Beim Backen im Brotbacktopf nehme ich die letzten 10 min. den Deckel ab.<br />8. Nach der Backzeit aus dem Backrohr nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.</p><p>Gutes Gelingen!<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU9CgRdWllDzw385BDcKpX8YfNX6yufeGua4D7cSCmOOfUZnI6lQ09T4fWk71ETnOvVTzMkKy0zGgzCLcZ6kY-tA9SJjjEu5O85euP7CRQf1M2Tx7VkG2icxPaNYu1PX0Jldtf9rQAcG8I/s2048/_MG_4827.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU9CgRdWllDzw385BDcKpX8YfNX6yufeGua4D7cSCmOOfUZnI6lQ09T4fWk71ETnOvVTzMkKy0zGgzCLcZ6kY-tA9SJjjEu5O85euP7CRQf1M2Tx7VkG2icxPaNYu1PX0Jldtf9rQAcG8I/s320/_MG_4827.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdt9QAfW6ALGNqrsbOMC57zqEVX1o5znBcZOJNREhWDcjfHtNydFU07oLemBs8TdRMD78i8O8w963-hUDu65odXeXXZSdHN-z5AZbhSdPxpYEj_q7nUX7vAvqsiuz5LfwjyWcuZc22rW5p/s2048/_MG_4830.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdt9QAfW6ALGNqrsbOMC57zqEVX1o5znBcZOJNREhWDcjfHtNydFU07oLemBs8TdRMD78i8O8w963-hUDu65odXeXXZSdHN-z5AZbhSdPxpYEj_q7nUX7vAvqsiuz5LfwjyWcuZc22rW5p/s320/_MG_4830.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoT88r9ClwjidcfW2gUbPF5BKpeGkvO6qHukrjWS9Of_M2eysNedwSJWnHywuQCgoCrqg8dVm2OkfYhY18llz8XrwnLeC_A8xGI6fikWJE53KgKF8t0d0vtdEhTo-wY5SiFb1S-hamUypl/s2048/_MG_4832.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoT88r9ClwjidcfW2gUbPF5BKpeGkvO6qHukrjWS9Of_M2eysNedwSJWnHywuQCgoCrqg8dVm2OkfYhY18llz8XrwnLeC_A8xGI6fikWJE53KgKF8t0d0vtdEhTo-wY5SiFb1S-hamUypl/s320/_MG_4832.jpg" width="213" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq9eaA8e-lIDVMg7n_CGhJ2wgzYKnkrKqCAjljYZ4jZHCCTjat9U14Kpoe2qfITgWaawC6wt0qC3ievXExTQF9saWl8o3k1CEMWI4uJ5R8sUDkDJkgBCQZbmeBfJkW5rL4Tc9WC1hlBd1X/s2048/_MG_4836.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq9eaA8e-lIDVMg7n_CGhJ2wgzYKnkrKqCAjljYZ4jZHCCTjat9U14Kpoe2qfITgWaawC6wt0qC3ievXExTQF9saWl8o3k1CEMWI4uJ5R8sUDkDJkgBCQZbmeBfJkW5rL4Tc9WC1hlBd1X/s320/_MG_4836.jpg" width="213" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-1687053268139250662021-11-30T11:23:00.001+01:002021-11-30T11:23:38.392+01:00Kekse: Lebkuchen<p>Auch heuer gibt es wieder einen Foodblogger Christkindlmarkt auf Instagram bei dem ich mitwirken darf. Ich möchte euch meinen erprobten, beliebten Lebkuchen zeigen, der schon lange Zeit am Blog ist, viel nachgebacken wurde und einfach ein neues Foto vertragen hat. Ich empfehle auf jeden Fall die doppelte Menge zu machen, damit es sich auszahlt :D</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy3C-ZNnQTnjCKSwftgUfsF1Cp0l5_jFrgPgogi_w3Cjc7mZp3SKio_8f_xvupRFepMrfg6Nu1zXBG-5cszSxgh-a5MwRfy5Kf3xXLD_bFggdmMC3pssJCmDFgl-gWnFGgc3qlIxp30l5K/s2048/_MG_4797.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy3C-ZNnQTnjCKSwftgUfsF1Cp0l5_jFrgPgogi_w3Cjc7mZp3SKio_8f_xvupRFepMrfg6Nu1zXBG-5cszSxgh-a5MwRfy5Kf3xXLD_bFggdmMC3pssJCmDFgl-gWnFGgc3qlIxp30l5K/w640-h426/_MG_4797.jpg" width="640" /></a></div><p>Zutaten:<br />2 Eier<br />200 g Rohrohrzucker<br />2 EL Honig (ca. 60 g)<br />1 TL Natron<br />1 TL Lebkuchengewürz<br />1/2 TL Ceylon-Zimt (wer Cassis Zimt verwendet nimmt nur 1/4 TL)<br />300 g Mehl (150g Roggenmehl/150 g Weizenmehl)<br /><br />außerdem:<br />Mehl zum Verarbeiten<br />Mandelblätter oder Nüsse zum Verzieren<br /><br />Zubereitung:<br />Den Teig am besten am Vorabend folgendermaßen zubereiten: Eier mit Zucker, Honig, Natron und Gewürzen schaumig mixen, dann die Mixstäbe durch die Knethaken ersetzen und das Mehl in das Eiergemisch einarbeiten - dann den klebigen Teig auf die bemehlten Arbeitsfläche und mit etwas Mehl per Hand zu einem schönen Teig kneten und abgedeckt in den Kühlschrank stellen.<br /><br />Bevor es nun ans auswalken und ausstechen geht bitte den Teig ca. 1 h davor aus dem Kühlschrank nehmen. Dann am besten 2 Backbleche mit Backpapier vorbereiten und das Backrohr auf 180° vorheizen.<br /><br />Nun den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 5-6 mm dick ausrollen - nach Lust und Laune ausstechen, mit verquirrltem Ei oder Wasser bestreichen und evtl. mit Mandelblätter, Nüssen etc. dekorieren. Dann kommen die Kekse für 8-9 min. ins Backrohr (am besten ihr stellt euch einen Timer). In der Zwischenzeit kann das 2. Blech vorbereitet werden. Nach Ablauf der Backzeit das Blech rausnehmen, etwas überkühlen lassen, dann die Kekse in eine Schüssel geben und wieder befüllen während Blech Nr. 2 im Rohr ist.<br /><br />Ich wünsche gutes Gelingen!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0a-6Vyrnmy3l4_wF9eQPqHpfnx1ikIv02NUS9jZVvE8i_taZkmQUW8LrWI3mLLJ4zy5BVj1XoCqrMAXzMVwwItsxnZiHnwAgY4WRWzyqyEmzW5YI6wBJKXmcyx2xQdc4oa-xAdRt0eyil/s2048/_MG_4793.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0a-6Vyrnmy3l4_wF9eQPqHpfnx1ikIv02NUS9jZVvE8i_taZkmQUW8LrWI3mLLJ4zy5BVj1XoCqrMAXzMVwwItsxnZiHnwAgY4WRWzyqyEmzW5YI6wBJKXmcyx2xQdc4oa-xAdRt0eyil/s320/_MG_4793.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjGYd9KKpH2BHDk4YrUXx7BZJDVaJCdDOHSTQ4k_H3-12W1Id9fI7n-03BA0BkEqkvpohWog6a66rXGj-s7swbg2FssBdD-y0rzco2NtE9KaP9RSb1LoBIOBcYAErlevkcoCrHsN2HiU6m/s2048/_MG_4794.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjGYd9KKpH2BHDk4YrUXx7BZJDVaJCdDOHSTQ4k_H3-12W1Id9fI7n-03BA0BkEqkvpohWog6a66rXGj-s7swbg2FssBdD-y0rzco2NtE9KaP9RSb1LoBIOBcYAErlevkcoCrHsN2HiU6m/s320/_MG_4794.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsNkH1GKyS1fEs6XkNMUBWdHQuBoUiuOJk-iqoRjE81557TKWIu32wjRo-3TGXcYZiHTFbW7ECddH_GPGKH-4_stBVbzLiF5_CJGOWuubYW18DkJpiOinizm84OQbPLTrj_BVsm_X4TqGN/s2048/_MG_4801.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsNkH1GKyS1fEs6XkNMUBWdHQuBoUiuOJk-iqoRjE81557TKWIu32wjRo-3TGXcYZiHTFbW7ECddH_GPGKH-4_stBVbzLiF5_CJGOWuubYW18DkJpiOinizm84OQbPLTrj_BVsm_X4TqGN/s320/_MG_4801.jpg" width="213" /></a></div><br /><p><br /></p>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-32964734801309569932021-11-23T13:29:00.002+01:002021-11-23T13:29:33.203+01:00Kekse: Nuss-Nougat Kekse (Anzeige)<p> Bei mir sind es wirklich eher die Klassiker, die immer wieder am Keksteller landen. Ich brauch da keine großartigen Experimente. Mir reicht es schon statt Marmelade mal mit Schoko zu füllen - das ist Abwechslung genug. :D</p><p>Werbung: Von <a href="http://tchi.bo/kueche_AT" target="_blank">Tchibo</a> durfte ich ein paar Produkte (siehe Fotos) testen - unter anderem die Linzer Ausstecher, die dank ihres Materials super im Geschirrspüler zu reinigen sind. Deshalb musste was mit einem Loch her - und ich mag immer gern nussig und schokoladig - so sind dieses Nuss-Nougat Kekse entstanden: Mürbteig mit Haselnüssen und Nuss Nougat Fülle. Sie schmecken herrlich. Wer noch mehr Geduld hat könnte die Kekse noch super mit Schokospritzer und darüber gehackten Haselnüssen verzieren. Schaut euch doch auch unbedingt die <a href="http://tchi.bo/kueche_AT" target="_blank">wunderschönen Keksdosen</a> an - ich habe eine mega Freude damit!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5IFNrf8JOIE6MkI14a5EfmNRAwmCHeDmjxht-FHOMy4uB3CI6RgBn6hQwAkMoHZMdaHceI5grhd1ggd-DdT5XjKFzrtpvVjaH1bwotQBLCn4qa9JfaB8mviapp2F-sbiBdSuqOoYVJpGm/s2048/_MG_4788.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5IFNrf8JOIE6MkI14a5EfmNRAwmCHeDmjxht-FHOMy4uB3CI6RgBn6hQwAkMoHZMdaHceI5grhd1ggd-DdT5XjKFzrtpvVjaH1bwotQBLCn4qa9JfaB8mviapp2F-sbiBdSuqOoYVJpGm/w640-h426/_MG_4788.jpg" width="640" /></a></div><p>Zutaten:</p><p>Mürbteig:<br />250 g Weizenmehl<br />100 g Puderzucker<br />150 g ger. Haselnüsse<br />200 g Butter<br />1 Ei<br />1 Prise Salz</p><p>Füllung:<br />200 g Nuss Nougat</p><p>Zubereitung:</p><p>Für den Mürbteig alle Zutaten zu einem Teig kneten - die Teigkugel in Frischhaltefolie wickeln und für zumindest 1 h in den Kühlschrank geben (ich mach das immer über Nacht).<br />Wenn es ans Kekse backen geht, das Backrohr auf 180° vorheizen und die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen - nun den Teig einmal gut durchkneten und mit dem Teigroller gleichmäßig 4 mm ausrollen und dann mit den gewünschten Formen ausstechen und im Backrohr für ca. 9 min. backen. Danach aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen.<br />Die Oberteile auf Küchenpapier legen und mit Staubzucker bestreuen, die Unterteile mit dem im Wasserbad verflüssigten Nuss Nougat bestreichen und dann mit dem Oberteil belegen - fertig!<br />Ich mache immer aus den letzten Teigresten, die zu warm zum Ausrollen werden ein paar Engelsaugen um alles aufzubrauchen. Dazu einfach kleine Kugeln formen und mit dem Stiel eines Holzkochlöffels Mulden eindrücken - die können dann ebenso mit Nuss Nougat oder auch Marmelade gefüllt werden.</p><p>Gutes Gelingen!<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFgh-LtHidQmJuobNjRl1GEPbEkOuBdejT8knn1qgWI43-XK1-1_V_gB-1TAoMkvSTkg1XqVF4EaXEdJoOv2VWQcZhNrrYNghe7HehgVwjKUJGdF4dg2-D5_tOR-efXkcdY2HbBMSB8USJ/s2048/_MG_4762.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFgh-LtHidQmJuobNjRl1GEPbEkOuBdejT8knn1qgWI43-XK1-1_V_gB-1TAoMkvSTkg1XqVF4EaXEdJoOv2VWQcZhNrrYNghe7HehgVwjKUJGdF4dg2-D5_tOR-efXkcdY2HbBMSB8USJ/s320/_MG_4762.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicfADyGQsMUst5ysHHkwNvAFLE9WORWvRqgJarNKnHqVkFhyphenhypheneXYDGbM_gaIgTrMDw_zL3HBoxXDLHRpMi6b1jtb49fEGR2faJWqNGUlJuX9rvg6mX0pbzeGWl4j4PhSDRK6Sr6e6LcCPbC/s2048/_MG_4766.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicfADyGQsMUst5ysHHkwNvAFLE9WORWvRqgJarNKnHqVkFhyphenhypheneXYDGbM_gaIgTrMDw_zL3HBoxXDLHRpMi6b1jtb49fEGR2faJWqNGUlJuX9rvg6mX0pbzeGWl4j4PhSDRK6Sr6e6LcCPbC/s320/_MG_4766.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJGLZhTYL4lJ85aEJLW-DOzyKXllbTXpd2phUM71BTCa_c7Yt0n2YAXE7o5wySS2Q_1BVCnaVdbR0z4dq0qJYR9WlkIGRFZmzcL6vLQhvvCldP-KnwJbJJzEV78KG-10F7qcULFl1cE6gQ/s2048/_MG_4768.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJGLZhTYL4lJ85aEJLW-DOzyKXllbTXpd2phUM71BTCa_c7Yt0n2YAXE7o5wySS2Q_1BVCnaVdbR0z4dq0qJYR9WlkIGRFZmzcL6vLQhvvCldP-KnwJbJJzEV78KG-10F7qcULFl1cE6gQ/s320/_MG_4768.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8E6Tqcrozdhqdbb8ol3p8V8hOl5otO9gaj3gORm69ojCHtuQe6HFgMo4Vy0kwXEosc4O6YGvyXi6baO0thHytGQGcguC-fdp2MImFLyQU_FJCX0Vyuw4GYIopawF0Dcy6LBFM3oxEwRHp/s2048/_MG_4769.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8E6Tqcrozdhqdbb8ol3p8V8hOl5otO9gaj3gORm69ojCHtuQe6HFgMo4Vy0kwXEosc4O6YGvyXi6baO0thHytGQGcguC-fdp2MImFLyQU_FJCX0Vyuw4GYIopawF0Dcy6LBFM3oxEwRHp/s320/_MG_4769.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj66LBjQwosHXQ2Rr8LRXahEgTdJJTRpQdqsrej0OmQhA1AETuECTEQm6TU1gb80tmXPjTScRRYXWcd5LwOFn1QA2udEN5B9A6kmYOPNBRzwJKnRGC6Cv-QeSqX8P_fb_fduNKEWYQuWT4g/s2048/_MG_4772.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj66LBjQwosHXQ2Rr8LRXahEgTdJJTRpQdqsrej0OmQhA1AETuECTEQm6TU1gb80tmXPjTScRRYXWcd5LwOFn1QA2udEN5B9A6kmYOPNBRzwJKnRGC6Cv-QeSqX8P_fb_fduNKEWYQuWT4g/s320/_MG_4772.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-aVADXPCZJuNkD5Td6BdMITUI1LUc2rVrMPOYzt9LYlE3oE8yNsfd_AfNDFSWF9MVGZkmMQHFJQ5eY4JCSS6y2ZoxSPHXK5K2P3hw-25sFlFc-cxsBwmzlL-lTVt9puoJrgRfQx9k2tGl/s2048/_MG_4773.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-aVADXPCZJuNkD5Td6BdMITUI1LUc2rVrMPOYzt9LYlE3oE8yNsfd_AfNDFSWF9MVGZkmMQHFJQ5eY4JCSS6y2ZoxSPHXK5K2P3hw-25sFlFc-cxsBwmzlL-lTVt9puoJrgRfQx9k2tGl/s320/_MG_4773.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6QBp8XCXASKuWPv3sMC9yjBg9P6P6IyM15-UbdRHzaAnlIlwGSeFT14jmSl5lUJn3ZYmXeuePkpRO5y7mECb3tC8NWo96aQwOQBAG7s6xs8sSoBEjrQxbnD3ucd7bqUXkVlQZtBjKO3XA/s2048/_MG_4776.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6QBp8XCXASKuWPv3sMC9yjBg9P6P6IyM15-UbdRHzaAnlIlwGSeFT14jmSl5lUJn3ZYmXeuePkpRO5y7mECb3tC8NWo96aQwOQBAG7s6xs8sSoBEjrQxbnD3ucd7bqUXkVlQZtBjKO3XA/s320/_MG_4776.jpg" width="213" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTDgfQEZAUlJBPo0xirHucbmWwPhL1Fmt3QL9U6EbgEfBnYsdl5FXAwWBhZey4xDFznKwYrqhcn74-Jv8Y2Cf6lIAeNoHByoR1KW7yZJmWTUJTvpBQmZzYvJsPe3gFbpVhgH7MPYYvqWyM/s2048/_MG_4780.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTDgfQEZAUlJBPo0xirHucbmWwPhL1Fmt3QL9U6EbgEfBnYsdl5FXAwWBhZey4xDFznKwYrqhcn74-Jv8Y2Cf6lIAeNoHByoR1KW7yZJmWTUJTvpBQmZzYvJsPe3gFbpVhgH7MPYYvqWyM/s320/_MG_4780.jpg" width="213" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVWeFiXkn0_-rqMv0usQIRnimG1O4Ij6Oiq8WCjfmLslxgLTTPHirJLVy9NeyYIYTZKcDetTEeOMiFyYzc4Y-4G1Tajxod2lUBM7gC1tq0sBNbGjw6WuKg3REiSNgz9JI33IBH9MmQLdmi/s2048/_MG_4791.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVWeFiXkn0_-rqMv0usQIRnimG1O4Ij6Oiq8WCjfmLslxgLTTPHirJLVy9NeyYIYTZKcDetTEeOMiFyYzc4Y-4G1Tajxod2lUBM7gC1tq0sBNbGjw6WuKg3REiSNgz9JI33IBH9MmQLdmi/s320/_MG_4791.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-54575872325212791312021-10-27T22:20:00.000+02:002021-10-27T22:20:28.504+02:00Nutellatorte<p> Endlich wieder mal eine Geburtstagstorte - dieses mal durfte ich meine Stieftochter mit einer Torte beschenken. Der Wunsch war schokoladig... Gebacken habe ich in einer 20 cm Springform. Ich habe 2 Stück und konnte somit beide Böden auf einmal backen. Wer nur eine hat muss 2 x hintereinander backen, oder auch in einer normalen 26er Form und die Torte wird nicht so hoch wie am Foto - sondern nur halb so hoch. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim3JLcUdyIjvY6uV2aMxN-yMkR7-UOLuD1ZXY_UecFyo6GRNWFBrdUvZnzP9EE9OW04thREI4cJ8G2Xlg5khWDWbnVfa6d3-aeORc_C5kZfWmJJ45yWjO57oLQeWtUlCMNHUX1X7dnxXk5/s2048/_MG_4722.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim3JLcUdyIjvY6uV2aMxN-yMkR7-UOLuD1ZXY_UecFyo6GRNWFBrdUvZnzP9EE9OW04thREI4cJ8G2Xlg5khWDWbnVfa6d3-aeORc_C5kZfWmJJ45yWjO57oLQeWtUlCMNHUX1X7dnxXk5/w640-h426/_MG_4722.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Zutaten:</p><p>5 Eier<br />200 g Zucker<br />1 Prise Salz<br />100 ml Kaffee<br />100 ml Milch<br />200 ml Öl (Raps)<br />250 g Mehl<br />50 g Backkakao<br />1 Pkg. Backpulver</p><p>250 ml Schlagobers<br />1 Pkg. Sahnesteif<br />200 g Frischkäse natur<br />500 g Mascarpone<br />200 g Nuss Nougat Creme</p><p>Deko: Cookies, Schokobons, Mini Smarties</p><p>(wer mag: 6 EL Ribiselmarmelade)</p><p>Zubereitung:</p><p>Die Böden am Besten am Vorabend zubereiten und dann in Frischhaltefolie gewickelt über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.</p><p>Eier mit Zucker und Salz sehr lange aufschlagen (ca. 10 min.), dann Kaffee, Milch und Öl unterrühren und zum Schluss Mehl, Kakao und Backpulver unterheben bis sich alles schön vermengt hat. </p><p>Die Masse auf 2 Formen mit 20 cm aufteilen und je 40 min. im vorgeheizten Backrohr bei 180° backen. Bevor ihr die Böden rausnehmt unbedingt die Stäbchenprobe machen. Danach lasst ihr die Kuchen auskühlen und wickelt sie in Frischhaltefolie und lasst sie über Nacht im Kühlschrank.</p><p>Am nächsten Morgen mixt ihr nur noch die Creme und könnt die Torte zusammenstellen. Dafür Schlagobers mit Sahnesteif fest schlagen. Dann Frischkäse mit Mascarpone und Nougatcreme verrühren und fest geschlagenen Schlagobers unterrühren.</p><p>Nun wird jeder Boden einmal durchgeschnitten und dann mit je einer Schicht Creme wieder zusammengestapelt. Wer es etwas fruchtiger mag, kann unter jede Cremeschicht 1-2 EL Ribiselmarmelade streichen. </p><p>Viel Spass beim Dekorieren!</p><p>Gutes Gelingen!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYpqKrL62Fe2TVFPsXuFc9rFNwxHjWwPjWDXbi5_PbpbYL1s1DmaNGzmcp9fwGkepyS4gmFP1ssepqyuMdBlx1TLuQNqVTFAvJkqwELZa657XNafIhLJzjGgGEXe1vBJGE_a4PhoHM7Au2/s2048/_MG_4716.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYpqKrL62Fe2TVFPsXuFc9rFNwxHjWwPjWDXbi5_PbpbYL1s1DmaNGzmcp9fwGkepyS4gmFP1ssepqyuMdBlx1TLuQNqVTFAvJkqwELZa657XNafIhLJzjGgGEXe1vBJGE_a4PhoHM7Au2/s320/_MG_4716.jpg" width="213" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDRHN9VyDhojMBJtdbINAVfm82U88FCy7sIhQogTRvmjXaqBWvoffMPohFHErpZC-Dy48FFgf4A2TmPJUQx97cI5ILzr5ceJSF_35ge8AfoFqS-_QcQ5s8S11JrRcDQ73DRttG6wgTRXAd/s2048/_MG_4724.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDRHN9VyDhojMBJtdbINAVfm82U88FCy7sIhQogTRvmjXaqBWvoffMPohFHErpZC-Dy48FFgf4A2TmPJUQx97cI5ILzr5ceJSF_35ge8AfoFqS-_QcQ5s8S11JrRcDQ73DRttG6wgTRXAd/s320/_MG_4724.jpg" width="213" /></a></div><br /><p><br /></p>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-54363149509107066682021-09-22T22:13:00.001+02:002021-09-22T22:13:20.964+02:00Sauerteig Mischbrot<p> So endlich ist wieder die für mich passende Jahreszeit zum Brotbacken - über den Sommer war ich zugegebenermaßen etwas faul. Aber meinen Sauerteig hab ich dennoch immer wieder mal gefüttert und so hab ich ihn noch immer - mittlerweile echt schon etwa 2 Jahre.</p><p>Dieses mal wollte ich mal ein helles Brot in Richtung Hausbrot vom Bäcker. Ich bin super zufrieden und im Topf gebacken wurde es auch richtig hoch so wie mir das super gefällt.</p><p>Zum Topf verlinke ich euch ganz unten einen Amazon Affilate Link - ich hab mich für einen ganz günstigen Topf entschieden, weil ich einfach nicht so viel Geld dafür ausgeben wollte. Ich bin mit dem komplett zufrieden.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi91ucZfwbtXmv1FppKtsnU20TAoAbaTANM3afZhUa-Ais9EN1u8i2ZwVZfVO-W1gvdXzQG_ed7nNFoN-btzcKzQoCAGolpGiOH8WPiuZvrbCJ2Rwq22Iu1FAT7JfQ_EvwN5mGJgE1aqFzF/s2048/_MG_4712.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi91ucZfwbtXmv1FppKtsnU20TAoAbaTANM3afZhUa-Ais9EN1u8i2ZwVZfVO-W1gvdXzQG_ed7nNFoN-btzcKzQoCAGolpGiOH8WPiuZvrbCJ2Rwq22Iu1FAT7JfQ_EvwN5mGJgE1aqFzF/w640-h426/_MG_4712.jpg" width="640" /></a></div><p>Zutaten:</p><p>500 g <a href="https://juxisbakery.blogspot.com/2019/11/sauerteig.html" target="_blank">Sauerteig</a><br />280 g Dinkelmehl<br />170 g Weizenmehl<br />250 g lauwarmes Wasser<br />(20 g Germ)<br />15 g Salz<br />2 EL Brotgewürz</p><p>Zubereitung:</p><p>1. Am Vorabend wird aus 1-2 EL Anstellgut und 250 g Roggenmehl und 250 ml Wasser der Sauerteig in der Rührschüssel angesetzt. Dieser soll abgedeckt (am bestem mit einem Kunststoffdeckel) 8-12 h gehen.<br />2. Am Backtag wird zuerst wieder Anstellgut (1-2 EL) für das nächste mal backen entnommen und fest verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt.<br />3. Dann wird der Sauerteig mit dem Wasser, Salz und Brotgewürz zu einer cremigen Konstistenz verrührt. (wer Germ verwendet bröckelt auch diesen in diesem Schritt dazu)<br />4. Danach kommen die restlichen Zutaten (Weizenmehl und Dinkelmehl) dazu und der Teig wird am besten mit den Knethaken der Küchenmaschine für ca. 5 min. auf kleinster Stufe geknetet.<br />2. Diesen Teig zugedeckt (mit einem feuchten Geschirrtuch) für ca. 4 h gehen lassen. Wer mit Germ backt, muss dem Teig nur etwa 1 h Zeit geben.<br />3. Danach auf der mit Roggenmehl bemehlten Arbeitsfläche per Hand "falten" - also flach drücken und zu der gewünschten Form einschlagen (ein tolles Hilfsmittel zum Einschlagen ist eine Teigkarte) und in einem mit einem Geschirrtuch belegtem und bemehlten Gärkörbchen (oder einer passenden Schüssel) nochmals abgedeckt 1 h gehen lassen. Wer mit Germ backt braucht nur etwa 30 min. Zeit einplanen.<br />4. In der Zwischenzeit das Backrohr samt Backblech bzw. Brotbacktopf auf 250° (O/U-Hitze) vorheizen.<br />5. Dann wird das Brot auf das heiße Backblech oder in den heißen Brotbacktopf gestürzt.<br />6. Nun kommt das Brot in das Backrohr - den Boden vom Backofen und das Brot besprüht ihr jetzt kräftig mit Wasser oder schüttet direkt etwa 100 ml Wasser unterhalb des Blechs rein - wer mit einem Topf backt braucht kein Wasser - und schließt das Backrohr.<br />7. Nach ca. 15 min. wird die Temperatur auf 200° reduziert und das Brot wird für 45 min. fertig gebacken.<br />8. Nach der Backzeit aus dem Backrohr nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.<br />Gutes Gelingen!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-QSigf18U3cGwGR1nCejTWKmHUfiRDkleA2sIpnT9-rvDjFh7ztA6vVOUTJM0YqjzBPR-w7rxEfH-9PTBUTFgjjppHUFOtgym5EuxYyDKLB-TlLhF7ECv0ENRQXxdAgbpf0ZJBYDSFN0i/s2048/_MG_4686.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-QSigf18U3cGwGR1nCejTWKmHUfiRDkleA2sIpnT9-rvDjFh7ztA6vVOUTJM0YqjzBPR-w7rxEfH-9PTBUTFgjjppHUFOtgym5EuxYyDKLB-TlLhF7ECv0ENRQXxdAgbpf0ZJBYDSFN0i/s320/_MG_4686.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzi2YpvzZUuo3w6kNgyGoldBnzxSd6DPd-EtLQ4haDgp9Jbe818oil4peHWlCi8Yq0MKjZM73ifMQfmKWFEDImh8-fslmtoZ6OVTugG-WL5frCb5EozqJmem_ovXXY7RLwUUeNg0eh7jHS/s2048/_MG_4688.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzi2YpvzZUuo3w6kNgyGoldBnzxSd6DPd-EtLQ4haDgp9Jbe818oil4peHWlCi8Yq0MKjZM73ifMQfmKWFEDImh8-fslmtoZ6OVTugG-WL5frCb5EozqJmem_ovXXY7RLwUUeNg0eh7jHS/s320/_MG_4688.jpg" width="213" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZN9QWxC5EnueH9G-jEf3z71SYcoh7N0Y7LjAqRijuknyCib63_1eQufdx-q1nPuIsDRX9Ea-qyl3WcsN-t3q0c3Ibwsjfgn03IY8nbUY54a-IRyT9m9UNyOEwtj1CqTlIrAwSGLFye7wB/s2048/_MG_4691.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1366" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZN9QWxC5EnueH9G-jEf3z71SYcoh7N0Y7LjAqRijuknyCib63_1eQufdx-q1nPuIsDRX9Ea-qyl3WcsN-t3q0c3Ibwsjfgn03IY8nbUY54a-IRyT9m9UNyOEwtj1CqTlIrAwSGLFye7wB/s320/_MG_4691.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbENP4K_yHDCmFrnmMr36bxWT6OuFC2rMBHj8GqIAiXNX_daFtWb89ofsbbm4B1ONZIwxMY0C9YMCoYd250QhGmlRrpd4PzZyOGdEHwCgTjalDsnwymWQalI-UTLycak_AhFY5I7SUPDLI/s2048/_MG_4699.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbENP4K_yHDCmFrnmMr36bxWT6OuFC2rMBHj8GqIAiXNX_daFtWb89ofsbbm4B1ONZIwxMY0C9YMCoYd250QhGmlRrpd4PzZyOGdEHwCgTjalDsnwymWQalI-UTLycak_AhFY5I7SUPDLI/s320/_MG_4699.jpg" width="213" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhOF64Mxo7T2NEdMa0af6RR92VJyd1IEGrbwOoSEqx1TEOWRJJnyNhu3j62ua2nTcn57nGZYQVZvy_as8rLYJrHqfDcaRJHiWyy0Jh7o4XGzjybo6pNTw2l2_Ws3TMlwDs5rEd3TE43z0a/s2048/_MG_4703.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhOF64Mxo7T2NEdMa0af6RR92VJyd1IEGrbwOoSEqx1TEOWRJJnyNhu3j62ua2nTcn57nGZYQVZvy_as8rLYJrHqfDcaRJHiWyy0Jh7o4XGzjybo6pNTw2l2_Ws3TMlwDs5rEd3TE43z0a/s320/_MG_4703.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p><br /></p><br /><iframe frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="//ws-eu.amazon-adsystem.com/widgets/q?ServiceVersion=20070822&OneJS=1&Operation=GetAdHtml&MarketPlace=DE&source=ac&ref=tf_til&ad_type=product_link&tracking_id=wwwjuxisbak0d-21&marketplace=amazon&region=DE&placement=B001CJKJJK&asins=B001CJKJJK&linkId=3538c4bf4be77097d608b75f575c550f&show_border=false&link_opens_in_new_window=false&price_color=333333&title_color=0066c0&bg_color=ffffff" style="height: 240px; width: 120px;">
</iframe>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-18581287174415928062021-09-22T08:48:00.001+02:002021-09-22T08:48:10.043+02:00Bananen-Nougat-MuffinsMuffins sind zwar nicht mehr groß in Mode aber dennoch finde ich sie super praktisch. Ich find sie praktisch beim Geburtstagsfest im Kindergarten oder auch in der Schule - jeder hat sein Stück sozusagen seperat verpackt. Aber auch zum Verschenken sind sie toll - ein abgeschnittenes Stück Kuchen sieht doof aus aber einen Muffin kann man durchaus einer Kollegin oder einer Freundin als Geschenk mitbringen...<div>Also habe ich heute ein neues Muffin-Rezept für euch: Bananen Nougat Muffins.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4bTkNcbs1401f4NDLLK3dYWGaNY3wGq3GPXbyD1eAcPTju-X_n5IwRGEPuFkT9soketxk3FDmN-Mvt0ytEgCD_tRxiqjKBiDU8glI7rZYUPOpulJF6lxhwSSqSHzIBuPnWMqMUO8NISBf/s2048/_MG_4595.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4bTkNcbs1401f4NDLLK3dYWGaNY3wGq3GPXbyD1eAcPTju-X_n5IwRGEPuFkT9soketxk3FDmN-Mvt0ytEgCD_tRxiqjKBiDU8glI7rZYUPOpulJF6lxhwSSqSHzIBuPnWMqMUO8NISBf/w640-h426/_MG_4595.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Zutaten für 12 Stück:</div><div>2 reife Bananen<br />100 g Zucker<br />1 Ei<br />70 g Rapsöl<br />100 g Milch<br />3 EL Nougatcreme<br />250 g Mehl<br />1/2 Pkg. Backpulver<br />70 g Schokodrops</div><div><br /></div><div>Zubereitung:</div><div>1. Zuerst wird ein Muffinblech mit Papierförmchen ausgelegt und das Backrohr auf 180° O-/U-Hitze vorgeheizt.<br />2. Nun werden 2 reife Bananen in der Mixschüssel mit einer Gabel zerdrückt. Zucker, Ei, Öl und Milch dazugeben und gut vermixen.<br />3. Nougatcreme unterrühren.<br />4. Zum Schluss Mehl mit Backpulver und Schokodrops unterheben.</div><div>5. Die Masse in die Förmchen füllen und für 20 min. bei 180° backen.<br />6. Nach der Backzeit aus dem Backrohr nehmen und die Förmchen aus dem Blech lösen und auskühlen lassen.</div><div>Gutes Gelingen!</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-3uqtJFr7HIo9V0m9Vxev8ktXnxVSWfgOwKmJg1Q5XlqbzscaiAdrldWO9ejHdHV1KPuRQF_wxGysK0IEPBGARkikeR5wItGMkqLk9CCMxQ940iXcL2VyUe_cwGJxa2A4jVFIJYdIrEQd/s2048/_MG_4596.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-3uqtJFr7HIo9V0m9Vxev8ktXnxVSWfgOwKmJg1Q5XlqbzscaiAdrldWO9ejHdHV1KPuRQF_wxGysK0IEPBGARkikeR5wItGMkqLk9CCMxQ940iXcL2VyUe_cwGJxa2A4jVFIJYdIrEQd/s320/_MG_4596.jpg" width="213" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIfeS1j0HHvHplhjijJXWKzaXoTAVjKg6BhC58bUhlvik8eMciTXp43OTYj-oAs-dpn6Xg5V-b7s0y_eiPRkaKZSxglZhuZhUrv9tpt6bRGBZKpKOpfDIJyTkf0cUer5paJaPfMKLf9lVo/s2048/_MG_4598.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIfeS1j0HHvHplhjijJXWKzaXoTAVjKg6BhC58bUhlvik8eMciTXp43OTYj-oAs-dpn6Xg5V-b7s0y_eiPRkaKZSxglZhuZhUrv9tpt6bRGBZKpKOpfDIJyTkf0cUer5paJaPfMKLf9lVo/s320/_MG_4598.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb7A8TX00rYzG3wKXogaEY4UIdR0KFC_3GyeIg7EQwH58j4DD06eEc8x1m_ISZUnAbX3ZIsLk9BD6LeTCVsHxaB291fIvxMfLu2pjdnW4j-LG5hhEiS6ijJp2NhP5Ohl9DclDwugmBTq3N/s2048/_MG_4601.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb7A8TX00rYzG3wKXogaEY4UIdR0KFC_3GyeIg7EQwH58j4DD06eEc8x1m_ISZUnAbX3ZIsLk9BD6LeTCVsHxaB291fIvxMfLu2pjdnW4j-LG5hhEiS6ijJp2NhP5Ohl9DclDwugmBTq3N/s320/_MG_4601.jpg" width="213" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEOxa9-EUk0NAfaCChdfraGuq5eFh-rMsCyOEJEy7EOkZakYTtl-oAdmpPt4us65zkCwEv7Oldif_hqBxsI-qPLvo99FDxK8qQwav-RiBADFCgCQCsgYJBHNz7o8flE56zwmviVwG-0za_/s2048/_MG_4605.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEOxa9-EUk0NAfaCChdfraGuq5eFh-rMsCyOEJEy7EOkZakYTtl-oAdmpPt4us65zkCwEv7Oldif_hqBxsI-qPLvo99FDxK8qQwav-RiBADFCgCQCsgYJBHNz7o8flE56zwmviVwG-0za_/s320/_MG_4605.jpg" width="320" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-49478034678455667392021-09-10T22:33:00.000+02:002021-09-10T22:33:02.910+02:00Zucchinikuchen am Blech<p> Mein bisheriger <a href="https://juxisbakery.blogspot.com/2018/09/zucchinikuchen.html" target="_blank">Zucchinikuchen</a> ist mit Kakao und demnach ein dunkler Teig - nun wollte ich aber die Zucchini sehen und vor allem finde ich, sieht dann die Schokoglasur einfach hübscher aus, deshalb habe ich ein neues Rezept für euch. Wer die Zucchini aber vorsichtshalber lieber verstecken mag verwendet das andere <a href="https://juxisbakery.blogspot.com/2018/09/zucchinikuchen.html" target="_blank">Rezept im Guglhupf,</a> das natürlich auch am Blech gebacken werden kann.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMwxM5M7Ja3U9uetepTzMQ-vbriTCT_rOdCNSGelYyNCMsP-VpiRNAG8KnxoOIuZ4na_Hih8oQQ1nEzdQPlL3X_xAxGFWOobeuIhypBR4DPFARDbXN1nl_Y9UFk1C9GlDsRFB5n8o0ymKY/s2048/_MG_4641.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMwxM5M7Ja3U9uetepTzMQ-vbriTCT_rOdCNSGelYyNCMsP-VpiRNAG8KnxoOIuZ4na_Hih8oQQ1nEzdQPlL3X_xAxGFWOobeuIhypBR4DPFARDbXN1nl_Y9UFk1C9GlDsRFB5n8o0ymKY/w640-h426/_MG_4641.jpg" width="640" /></a></div><p>Zutaten:</p><p>4 Eier<br />200 g Zucker<br />1 Pkg. Vanillezucker<br />400 g Zucchini geraspelt<br />125 ml Rapsöl<br />20 g ger. Mandeln<br />300 g Mehl<br />1 Pkg. Backpulver</p><p>3 EL Ribiselmarmelade</p><p>250 g Kochschokolade<br />250 ml Schlagobers</p><p>Zubereitung:</p><p>1. Zuerst wird die Zucchini gewaschen, entkernt und geraspelt.<br />2. Dann wird das Blech mit Backpapier ausgelegt und das Backrohr auf 180° O-/U-Hitze vorgeheizt.<br />3. 4 Eier mit Zucker und Vanillezucker sehr lange schlagen (mind. 5 min.) bis die Masse weiß ist.<br />4. Nun das Öl kurz unterrühren, danach werden die geraspelte Zucchini und das Mehl mit Backpulver und Mandeln per Hand untergehoben bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind.<br />5. Die Masse aufs Blech streichen und 25-30 min. backen.<br />6. Etwas überkühlt kann die Ribiselmarmelade mit einem Esslöffel am Kuchen verteilt werden.<br />7. Für die Glasur den Schlagobers in einen Topf auf einer Herdplatte erhitzen bis es zu rauchen beginnt. Danach sofort von der Platte nehmen und die gehackte Schokolade einrühren bis sich alles gut verbunden hat. Die Glasur gleichmäßig über den Kuchen verteilen.</p><div class="separator" style="clear: both;">Gutes Gelingen!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKPEUh3nNBFPZrWuv3AVY9DOlQsB4oAg295bhKyLrIhvPwjO44P7N6kzJgHdj2KmPq3lRSmFmRp_YDR895N27ioSh60wkFVT96YBR-BKKWdiUn_KHEMjaxerAVZMPfHXvyBCPkr2NnupNK/s2048/_MG_4648.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKPEUh3nNBFPZrWuv3AVY9DOlQsB4oAg295bhKyLrIhvPwjO44P7N6kzJgHdj2KmPq3lRSmFmRp_YDR895N27ioSh60wkFVT96YBR-BKKWdiUn_KHEMjaxerAVZMPfHXvyBCPkr2NnupNK/s320/_MG_4648.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNTV_K5FHiejsK8aTxNmxji2_-IB22dcK15eirimD1LZE6C-bCjpVk-OGmzCMDkfWmC1Qb5ZtMausnzjkVc9axp9LblafMHUUechQS67h9fc8TGfu63pt0DPxKXEJLo7jCCGu4TVMlHdja/s2048/_MG_4651.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNTV_K5FHiejsK8aTxNmxji2_-IB22dcK15eirimD1LZE6C-bCjpVk-OGmzCMDkfWmC1Qb5ZtMausnzjkVc9axp9LblafMHUUechQS67h9fc8TGfu63pt0DPxKXEJLo7jCCGu4TVMlHdja/s320/_MG_4651.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifpWjwxtgmFWlWh-HX1yB4FC11ZFnZ2v2JbCGLQR6xE3gmJclZpU2mrdQjjhrPQ-T63vb5yyeZMoN9heE7JHrv1FVeqaU-67gWpLRafvkw2-xUWl_NWO2alRQl51zLuEPmjNJFFqbYM39b/s2048/_MG_4656.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifpWjwxtgmFWlWh-HX1yB4FC11ZFnZ2v2JbCGLQR6xE3gmJclZpU2mrdQjjhrPQ-T63vb5yyeZMoN9heE7JHrv1FVeqaU-67gWpLRafvkw2-xUWl_NWO2alRQl51zLuEPmjNJFFqbYM39b/s320/_MG_4656.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2VWiYhlNqon_vj5hzeY4pdA7_E3xTLD9syuA0r2lWtSFCNFD8iQC3O_jLSQu45z_ifu-_k4SwUq-pORfC6WqGVeTanZv3gpfWivWj6tITrZs9gd7bhIj5RCIGfNx5ED2jY8d7XBZLDp7G/s2048/_MG_4662.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2VWiYhlNqon_vj5hzeY4pdA7_E3xTLD9syuA0r2lWtSFCNFD8iQC3O_jLSQu45z_ifu-_k4SwUq-pORfC6WqGVeTanZv3gpfWivWj6tITrZs9gd7bhIj5RCIGfNx5ED2jY8d7XBZLDp7G/s320/_MG_4662.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-9748977560287706032021-07-02T20:10:00.000+02:002021-07-02T20:10:08.616+02:00Kirsch-Schokokuchen<p> Kirschen und Schokolade sind doch eine wunderbare Kombi oder? Und schnelle, einfache Blechkuchen sind sowieso meine liebsten Kuchen! Wie ist das bei euch? Backen und fertig? Oder lieber Boden backen und dann Creme und Früchte darauf?</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCAQ-Y5xYoqxTnhjQCJQA1gByPe99tDr76z0-SpNF2e4iQyQdXao7EsvyHsc32qmnYMQv6WI3QpvYwD4V96nNd0cFGFSsKnq2_M4f01W9u1bY87kJZ0FIqRagt5ZYYA3afaZMf6f2KgKNe/s2048/_MG_4578.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCAQ-Y5xYoqxTnhjQCJQA1gByPe99tDr76z0-SpNF2e4iQyQdXao7EsvyHsc32qmnYMQv6WI3QpvYwD4V96nNd0cFGFSsKnq2_M4f01W9u1bY87kJZ0FIqRagt5ZYYA3afaZMf6f2KgKNe/w640-h426/_MG_4578.jpg" width="640" /></a></div><p>Zutaten:</p><p>180 g Schokolade<br />150 g Butter zimmerwarm<br />180 g Zucker<br />1 Prise Salz<br />4 Eier<br />220 g Mehl<br />1 Pkg. Backpulver<br />150 ml Milch</p><p>500 g Kirschen entsteint</p><p>Zubereitung:</p><p>Zuerst wird die Schokolade bei kleiner Hitze im Wasserbad geschmolzen und das Backrohr auf 180° vorgeheizt. In der Zwischenzeit kann der Butter mit Zucker und Salz cremig geschlagen werden, dann die Eier einzeln unterrühren. Nun wird die flüssige Schokolade untergerührt und zum Schluss Mehl mit Backpulver und Milch untergerührt.</p><p>Diese Masse wird gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (26x40 cm - das sind diese, die man mit Transporthaube bekommt) gestrichen und mit den entsteinten Kirschen belegt.</p><p>Nun kommt der Kuchen für 35 min. bei 180° O/U-Hitze ins Backrohr.</p><p>Gutes Gelingen!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvi3PpLtiahQQ3h11K_s9H6pKik39LKfHrdy2jJI8EJMyrlMYmC8x77Fbca-LrkBpKULA0OGesis-pRXWKnP55GQZUN_QoiZtn2Ct11TnnCZijIvm4gqtsIlo2t1fKQTRJtupkUOYP5Xv9/s2048/_MG_4575.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1366" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvi3PpLtiahQQ3h11K_s9H6pKik39LKfHrdy2jJI8EJMyrlMYmC8x77Fbca-LrkBpKULA0OGesis-pRXWKnP55GQZUN_QoiZtn2Ct11TnnCZijIvm4gqtsIlo2t1fKQTRJtupkUOYP5Xv9/s320/_MG_4575.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLd5cg3Yw-RxDxhpFWPEQGMYwQJkih6M7WE7eq8QJwCj9KZCyIN3lQ4wN8kwKuw89Ii7KnfXrjAz7b8RQ1JiTOxYSmJ4-_bOeRT8JstAePq8fFmXRyWkivXph8eXiglNgKY_8hyphenhyphenZRDt3Zj/s2048/_MG_4582.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLd5cg3Yw-RxDxhpFWPEQGMYwQJkih6M7WE7eq8QJwCj9KZCyIN3lQ4wN8kwKuw89Ii7KnfXrjAz7b8RQ1JiTOxYSmJ4-_bOeRT8JstAePq8fFmXRyWkivXph8eXiglNgKY_8hyphenhyphenZRDt3Zj/s320/_MG_4582.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Ymn2rFUyreCL6nhIY0Wfb7HPqGIdy4SYiOQmw386xcnF4snduPGNHxUh0NvFAWmOyC-8978u42Uq6B-s_CV670ngsj4-fTd_mcqgZs_aQFmODumZ4QRPaZ1axnD3SkujqBwbiyNW6h68/s2048/_MG_4584.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Ymn2rFUyreCL6nhIY0Wfb7HPqGIdy4SYiOQmw386xcnF4snduPGNHxUh0NvFAWmOyC-8978u42Uq6B-s_CV670ngsj4-fTd_mcqgZs_aQFmODumZ4QRPaZ1axnD3SkujqBwbiyNW6h68/s320/_MG_4584.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5aAEc1KqgxIWKImVi0MQRSAJpBJpFJ9XP3i49l9SWL4f09W4SmFnvdXZ_ersckxS9HP6t_ST5fKCz4_GF6OZ7WIKZTxrdveJOhx1oIe5lbkthUQuOiId3BYm4sbl82Z__ek1jgLd3MEJS/s2048/_MG_4585.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5aAEc1KqgxIWKImVi0MQRSAJpBJpFJ9XP3i49l9SWL4f09W4SmFnvdXZ_ersckxS9HP6t_ST5fKCz4_GF6OZ7WIKZTxrdveJOhx1oIe5lbkthUQuOiId3BYm4sbl82Z__ek1jgLd3MEJS/s320/_MG_4585.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4_ZeZ-twEoec5lJ1eAR8uyHb9EWfEi50r0KYtfRbElliWvhYKZQv9sphV6BB2u8Nn7ODKlKlPUSOdBXyxCPsIwVpCTSeAJaUmqoJhYmY7k9rsGZXpG0GOhbmCyT9a01KmgHXoMzO5o7Jc/s2048/_MG_4587.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4_ZeZ-twEoec5lJ1eAR8uyHb9EWfEi50r0KYtfRbElliWvhYKZQv9sphV6BB2u8Nn7ODKlKlPUSOdBXyxCPsIwVpCTSeAJaUmqoJhYmY7k9rsGZXpG0GOhbmCyT9a01KmgHXoMzO5o7Jc/s320/_MG_4587.jpg" /></a></div><br /><p><br /></p>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-50915199053651594962021-07-01T22:48:00.001+02:002021-07-01T22:48:18.052+02:00Erdbeer-Drip-Torte<p> Endlich ist auch bei uns die Erdbeerzeit. Ich wohne ja scheinbar im allerletzten Teil der Erde wo Erdbeeren reif werden. Dennoch freu ich mich jetzt die wunderbare Erdbeere zu verarbeiten. Der erste Teil Marmelade ist eingekocht, viele viele Erdbeeren sind vernascht und für die Schwiegermutter gabs diese kleine Torte zum Geburtstag. Ich habe in einer 20er Form gebacken, da wir nicht so viele Gäste waren und damit die Torte auch aufgegessen werden kann. Wer in einer normalen 26er Form bäckt verdoppelt das Rezept einfach und lässt den Kuchen etwa 10-15 min. länger im Backrohr.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnWha0EPyRoLjD9hgivKie92pErdr5WmAtV_0_7vgEn3k4D5OXR6VqOH9RvKfpTdkb_wi4EsujFJyeTWiSlU80gIrcv2GAH6FP5gn1xrPyC4RgVLUXU96DL1zZ7zHY_F3GVKKjTWenh_cr/s2048/_MG_4508.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1366" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnWha0EPyRoLjD9hgivKie92pErdr5WmAtV_0_7vgEn3k4D5OXR6VqOH9RvKfpTdkb_wi4EsujFJyeTWiSlU80gIrcv2GAH6FP5gn1xrPyC4RgVLUXU96DL1zZ7zHY_F3GVKKjTWenh_cr/w640-h426/_MG_4508.jpg" width="640" /></a></div><p>Kuchen:</p><p>3 Eier<br />150 g Zucker<br />1 Pkg. Vanillezucker<br />60 ml Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl)<br />40 ml lauwarmes Wasser<br />150 g Mehl<br />2 TL Backpulver</p><p>Creme:</p><p>250 g Schlagobers<br />1 Pkg. Sahnesteif<br />3 Pkg. Vanillezucker<br />500 g Mascarino<br /><br /></p><p>500 g Erdbeeren gewaschen</p><p><br /></p><p>2 EL Marmelade</p><p><br /></p><p>Drip:</p><p>125 g Kochschokolade</p><p>20 g Kokosöl</p><p><br /></p><p>Zubereitung:</p><p>Für das Biskuit wird eine Springform mit 20 cm Durchmesser vorbereitet und das Backrohr auf 180° vorgeheizt. Nun werden die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig geschlagen, dann Wasser und Öl untergerührt und zum Schluss Mehl mit Backpulver untergehoben. Der Teig kommt in die mit Backtrennspray ausgesprühte Form und wird bei 180° für etwa 40 min. gebacken (Stäbchenprobe machen!). Danach auskühlen lassen, aus der Form nehmen und einmal durchschneiden.</p><p>Nun wird die Creme zubereitet. Dafür Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Dann Mascarino unterrühren. Die Creme bis zur Füllung in den Kühlschrank stellen.</p><p>Nun werden die Erdbeeren vorbereitet. Die schönen für die Dekoration zur Seite geben. Gleich große Erdbeeren halbieren (für rundherum) und den Rest klein stückeln.</p><p>Während man die Torte zusammenstellt, kann die Schokolade mit dem Kokosöl im Wasserbad bei geringer Hitze geschmolzen werden.</p><p>Fürs Zusammenstellen empfiehlt sich ein verstellbarer Tortenring. Einen Teil vom Kuchen hineingeben und den Tortenring fest herum stellen. Dann mit 2 EL Erdbeermarmelade bestreichen. Nun werden die halbierten Erdbeeren rundherum auf den Kuchen gestellt und die Mitte mit den gestückelten Erdbeeren befüllt. Darauf kommt etwa 2/3 der Mascarino Creme. Dann der 2. Kuchenteil darauf und oben wird die Torte mit der restlichen Creme bestrichen.</p><p>Dann folgt der Schoko Drip und zum Schluss die Deko aus Erdbeeren.</p><p>Gutes Gelingen!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirIUVfTN4gYCTSm_Qy4FA2SwAK9nvn2pSItHDtO7SRBo4hgT7p6OhvHcir-z8N8O56OS-1FmSmwFr3bLJ0hOFHwEw6pXgJdxYnezv-kLU_VRjRDYcUELzXjpsUk3yIuFaJX-XHKdOQSwui/s2048/_MG_4504.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirIUVfTN4gYCTSm_Qy4FA2SwAK9nvn2pSItHDtO7SRBo4hgT7p6OhvHcir-z8N8O56OS-1FmSmwFr3bLJ0hOFHwEw6pXgJdxYnezv-kLU_VRjRDYcUELzXjpsUk3yIuFaJX-XHKdOQSwui/s320/_MG_4504.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitxUwBf55cXY0J-xo-5fvRRGBdeH2h19aLma2ESZmagz5vcHT5GGUo6oFEKpfRVDCxSJIxmMLoYz_COysnOs8Ms1cv0huEOyBXUU0XY5CZh8SLGmA80F1IIC60cFgNNhtYjPHzuMBM9PTY/s2048/_MG_4507.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitxUwBf55cXY0J-xo-5fvRRGBdeH2h19aLma2ESZmagz5vcHT5GGUo6oFEKpfRVDCxSJIxmMLoYz_COysnOs8Ms1cv0huEOyBXUU0XY5CZh8SLGmA80F1IIC60cFgNNhtYjPHzuMBM9PTY/s320/_MG_4507.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOQ8db8_DfHJBK98jQRENR9Ss4FNrFW1EzUsGTB6WADCr8U3ULjvQHcQVnB23bkMc7QeGP3GE3kwzy1UVTm4pXtPL-aSc9bjQ1klrgoR5d6R5Q8Bfe-EojOrzXvkvqnn3vfH6CcOVNowUh/s2048/_MG_4512.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOQ8db8_DfHJBK98jQRENR9Ss4FNrFW1EzUsGTB6WADCr8U3ULjvQHcQVnB23bkMc7QeGP3GE3kwzy1UVTm4pXtPL-aSc9bjQ1klrgoR5d6R5Q8Bfe-EojOrzXvkvqnn3vfH6CcOVNowUh/s320/_MG_4512.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg9IOqr3Ip6jCqqVkq5-k7QmfHqqzVUcQMWTP7NPykJRVAv-jwNprj2JMk_bZ_VsPoXtEiln0CPLLqIG1ikJhXiJ7Rih46ZZ2ntuyLhiRwX2irVZawk76k4TgGv2aBVpQYw_wEBIQmWczp/s2048/_MG_4515.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1366" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg9IOqr3Ip6jCqqVkq5-k7QmfHqqzVUcQMWTP7NPykJRVAv-jwNprj2JMk_bZ_VsPoXtEiln0CPLLqIG1ikJhXiJ7Rih46ZZ2ntuyLhiRwX2irVZawk76k4TgGv2aBVpQYw_wEBIQmWczp/s320/_MG_4515.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-22292373318517719332021-05-12T22:52:00.001+02:002021-05-12T22:52:50.260+02:00Erdbeer-Pudding-Kuchen - Muttertagskuchen<p> Eigentlich hatte ich eine aufwändige Erdbeertorte im Kopf als Muttertagstorte, doch kurz vorm Backen habe ich mich umentschieden für was Einfaches, Schnelles und nicht weniger leckeres. Sind wir doch mal ehrlich: Warum so viel mehr Aufwand, wenns doch anders genauso schmeckt. Natürlich ist es löblich, wenn man seiner Mama eine Mega Torte backen möchte - doch die Geste ist die Gleiche, wenn man einen einfachen schönen Kuchen macht, oder?</p><p>Ihr findet auch schöne Erdbeertorten bei mir am Blog - schaut euch gern um, aber bei mir gibts heuer diesen unspektakulären dafür äußerst leckeren Erdbeerkuchen. Solltet ihr eine größere Runde sein, könnt ihr das Rezept einfach verdoppeln und auf einem Blech backen.</p><p>Ach, ja wer den Tortenguss nicht mag oder ihn nicht machen mag, kann ihn einfach weglassen!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFVwdOaeh_oHY8aU6XHtoeV4PcfqDaZraFRIU-IRPni2foa2d9zR203J6rWuU5P-LudaYLM971vePM2xa5RKQnxnGiHj-d7LOEF97Tml0dgnIY4OCAJyCK93DxiDtYs9whgZA9OmK7PUiO/s2048/_MG_4446.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFVwdOaeh_oHY8aU6XHtoeV4PcfqDaZraFRIU-IRPni2foa2d9zR203J6rWuU5P-LudaYLM971vePM2xa5RKQnxnGiHj-d7LOEF97Tml0dgnIY4OCAJyCK93DxiDtYs9whgZA9OmK7PUiO/w640-h426/_MG_4446.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Zutaten:</p><p>3 Eier<br />150 g Zucker<br />1 Pkg. Vanillezucker<br />60 ml Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl)<br />40 ml lauwarmes Wasser<br />150 g Mehl<br />2 TL Backpulver</p><p>500 ml Milch<br />2 EL Zucker<br />1 Pkg. Vanillepuddingpulver</p><p>250 g Erdbeeren (gewaschen, entstielt und halbiert)</p><p>1 Pkg. Tortengelee rot<br />4 EL Zucker<br />250 ml Wasser</p><p>Zubereitung:</p><p>1. Zuerst wird eine Springform (26 cm) ausgefettet und gebröselt und das Backrohr auf 180° vorgeheizt.<br />2. Nun wird das Biskuit gemixt: Dazu Eier mit Zucker und Vanillezucker sehr lange mixen - bis ihr eine fast weiße Masse habt, dann Öl und Wasser unterrühren und zum Schluss Mehl mit Backpulver unterheben (so kurz wie möglich, aber darauf achten, dass keine Mehlnester zu sehen sind).<br />3. Die Masse kommt nun in die Springform und wird für 25 min. bei 180° gebacken.<br />4. In der Zwischenzeit wird der Pudding laut Packungsanleitung zubereitet. Diesen in eine kalte Schüssel umfüllen und mit Frischhaltefolie belegen - das verhindert eine Hautbildung. Der Pudding darf bis zur Zusammenstellung im Kühlschrank warten.<br />5. Nun können die Erdbeeren vorbereitet werden.<br />6. Sobald der Kuchen fertig und etwas abgekühlt ist, kann er aus der Form genommen werden. Idealerweise packt man ihn in einen Tortenring.<br />7. Auf den Kuchen kommt nun der Pudding - am besten davor mit einem Schneebesen durchrühren, dann die Erdbeeren und als Abschluss das Tortengelee, welches ihr nach Packungsanleitung zubereitet.<br />8. Danach wartet der Kuchen im besten Falle im Kühlschrank bis zu seiner Verspeisung.</p><p>Gutes Gelingen!<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheMAGsfWrZkXSABZQcMqVkfd4wF1VTnARW__Rebhk-svZJeochh7iNr28616OC5zXqhcG4bw-MgXPyaRTmhXmpCInxUb0UkdJnSqkvNeCUbvrGJbrTOL_MiYLHPRfjfV2kQ35-drg-Ppt9/s2048/_MG_4449.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheMAGsfWrZkXSABZQcMqVkfd4wF1VTnARW__Rebhk-svZJeochh7iNr28616OC5zXqhcG4bw-MgXPyaRTmhXmpCInxUb0UkdJnSqkvNeCUbvrGJbrTOL_MiYLHPRfjfV2kQ35-drg-Ppt9/s320/_MG_4449.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNpFNiwJ6mkG_126vrIjSKt3mITSVjplre7SRujRokOPPRTCKSB2jO1nReaehR9hdPmYceHHbzTGmsSa6kTVascOTMyV8vJB9Uw9Gm8HNDdES14y_WjyCeYxHj4XnecheD6LbcEgUMVeey/s2048/_MG_4454.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNpFNiwJ6mkG_126vrIjSKt3mITSVjplre7SRujRokOPPRTCKSB2jO1nReaehR9hdPmYceHHbzTGmsSa6kTVascOTMyV8vJB9Uw9Gm8HNDdES14y_WjyCeYxHj4XnecheD6LbcEgUMVeey/s320/_MG_4454.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-48639603436774521682021-05-10T15:39:00.001+02:002021-05-10T15:39:10.838+02:00Bauernlaib 1,5 kg - 50% versäuert<p>Manchen von euch sind Rezepte für 1 kg Brot zu wenig - die doppelte Menge schaffen aber die Küchenmaschinen oft nicht. Daher sind 1,5 kg perfekt. Entweder auf 1 großen Laib oder 2 Stück. Ich mache gerne 2 Stück und friere das 2. entweder ein oder verschenke es, denn über ein selbstgebackenes Brot freuen sich fast alle.</p><p>Nun zum Rezept für meinen Bauernlaib mit 50%igem Sauerteiganteil. Am Vorabend des Backtages füttert ihr wie gewohnt euren Sauerteig an indem ihr 375 g Roggenmehl mit 375 g lauwarmen Wasser und dem Anstellgut aus dem Kühlschrank klümpchenfrei miteinander verrührt. Der Sauerteig soll zumindest 6 h Zeit bei Raumtemperatur bekommen. Bevor ihr dann ans Backen geht vergesst nicht wieder 1-2 EL davon zu entnehmen und als Anstellgut im Kühlschrank aufzubewahren.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM3vu1e3EerESKkJRPVqmdAUDx3Z1rk8LtNWVt_l-yf9ospqyYHrmLT0dBDD7dd89owrM1HKGOjQ16pro5RpxxNT-WANMQosTivTYjCRLllqFgR39VZs27eGG5iOjSSP4vI_7a6erAYEDX/s2048/Bauernlaib-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM3vu1e3EerESKkJRPVqmdAUDx3Z1rk8LtNWVt_l-yf9ospqyYHrmLT0dBDD7dd89owrM1HKGOjQ16pro5RpxxNT-WANMQosTivTYjCRLllqFgR39VZs27eGG5iOjSSP4vI_7a6erAYEDX/w640-h426/Bauernlaib-2.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Zutaten:</p><p>750 g Sauerteig<br />400 ml Wasser<br />375 g Roggenmehl<br />250 g Weizen- oder Dinkelmehl<br />20 g Salz<br />2 EL Brotgewürz<br />(wer zu wenig Zeit hat: 20 g Germ frisch oder 1 Pkg. Germ trocken)</p><p>Zubereitung:</p><p>1. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und am besten mit den
Knethaken der Küchenmaschine für ca. 5 min. auf kleinster Stufe kneten.</p><p>2.
Diesen Teig abgedeckt für etwa 4 h gehen lassen (wer Germ dazugegeben
hat muss nur 1 h warten). Wer den Teig allerdings gerne über Nacht gehen
lassen möchte, deckt ihn mit einem Geschirrtuch ab und lässt ihn im
Kühlschrank - das ist die sogenannte Übernacht-Gare - langsam kalt
gehen. Bitte vor dem Backen auf Raumtemperatur bringen.<br /></p><p>3. Danach wird der Teig auf einer mit Roggenmehl bemehlten
Arbeitsfläche am besten mit einer Teigspachtel gefaltet (ein
Anleitungsvideo findet ihr in den Highlights auf meiner Instagram Seite)
und in ein bemehltes Gärkörbchen gegeben. Hier darf das Brot abgedeckt
nochmal mind. 1 h gehen (bzw. 1/2 h für alle die Germ mit in den Teig
gegeben haben)</p><p>4. In dieser Zeit wird das Backrohr samt Blech auf 250° O/U-Hitze vorgeheizt.</p><p>5.
Sobald das Backrohr die Temperatur hat, wird das heiße Blech
rausgenommen und das Brot aus dem Gärkörbchen auf das heiße Blech
gestürzt.</p><p>6. Nun kommt das Brot in das Backrohr - den Boden vom
Backofen besprüht ihr jetzt kräftig mit Wasser oder schüttet direkt etwa
100 ml Wasser unten rein und schließt das Backrohr.</p><p>7. Nach ca 15 min. wird die Temperatur auf 200° reduziert und das Brot noch 45 min. fertig gebacken.</p><p>8. Nach der Backzeit wird das Brot aus dem Backrohr genommen und darf auf einem Gitter auskühlen.</p><p>Gutes Gelingen!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguu3dKzPHGiPD8FJH_wHZ9dUqVAwzknuP43YhgVJbWaQpzzEN7dieU5rA3qOy8aUxCQQ79MDbylCV1g6EqcDMmOLVetpgrXfsRKalwRHuKZLRpinzHWfn3eaOuH3KcSmwktFAA2B9d7FYk/s2048/Bauernlaib-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguu3dKzPHGiPD8FJH_wHZ9dUqVAwzknuP43YhgVJbWaQpzzEN7dieU5rA3qOy8aUxCQQ79MDbylCV1g6EqcDMmOLVetpgrXfsRKalwRHuKZLRpinzHWfn3eaOuH3KcSmwktFAA2B9d7FYk/s320/Bauernlaib-1.jpg" /></a></div><br /><p><br /></p>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-39581206384550590892021-04-06T21:29:00.001+02:002021-04-06T21:29:18.667+02:00Schwedenbomben-Torte<p> Heute habe ich weniger ein Rezept, als eine Idee für euch. Mein älterer Bruder hat diese Schwedenbomben Torte einige Male zu seinem Geburtstag bekommen - dann geriet sie irgendwie in Vergessenheit und beim Blättern in den alten Fotoalben habe ich sie wieder entdeckt und mich neu verliebt. Wer also gerne eine Torte ohne Backen in etwa 10 min. machen möchte und dafür noch einen Wow-Effekt ergattern kann - der ist damit bestimmt goldrichtig.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJotxLe9RJ530E2tB0slIg4Qn_P1q23Kqrh0vzOfgcemUOEWi3b9WVfqkPc5D2Lb9wIdWrrlOWaSoIyIkn_-lrz0MUElGO6g1dk_1GGY-lHGj3G8ESd3rw78uBVrLagACSmFnaDKUgkCat/s2048/_MG_4430.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJotxLe9RJ530E2tB0slIg4Qn_P1q23Kqrh0vzOfgcemUOEWi3b9WVfqkPc5D2Lb9wIdWrrlOWaSoIyIkn_-lrz0MUElGO6g1dk_1GGY-lHGj3G8ESd3rw78uBVrLagACSmFnaDKUgkCat/w640-h426/_MG_4430.jpg" width="640" /></a></div><p>Alles was ihr benötigt sind:</p><p>22 Schwedenbomben<br />1 Becher Schlagobers<br />1 Packung Sahnesteif</p><p>Zubereitung:</p><p>1. Zuerst wird Schlagobers mit Sahnesteif fest geschlagen. Nun in einen Dressiersack mit schmaler Tülle oder in ein Tiefkühlsäckchen füllen und die Spitze abschneiden.</p><p>2. Jetzt werden die Schwedenbomben in einen Kreis aufgestellt (Durchmesser ca. 20 cm).</p><p>3. Die Zwischenräume mit Schlagobers auffüllen und dann leicht von außen festdrücken.</p><p>4. Danach kommt die 2. Etage und zum Schluss noch eine oben drauf.</p><p>Fertig ist eure 3-stöckige Schwedenbombentorte. Gegessen wird einfach mit den Händen - Schwedenbombe für Schwedenbombe!</p><p>Gutes Gelingen!</p><p>Werbung - die Schwedenbomben für die Torte wurden mir von der <a href="https://shop.niemetz.at/?gclid=CjwKCAjwjbCDBhAwEiwAiudBy5IuNFnh81iKz_pUNbEGDXsdAUrhkLWERh2WoFDbCf8UfdHnZ99-WRoCFVsQAvD_BwE" target="_blank">Firma Niemetz</a> zur Verfügung gestellt.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyufXMz83dDXlLPmHW2oXv8nl3TSSQVNrXQcTyaOx_QLUpAjVSIfx4_VoLvvRLxkw1Lq8bK7XL9X2WBnTx-xQv9I_QLe5rAPUeRroOC3dofEnlMGKByhNDxB6LiH6iOCjh-q0CSweygmRf/s2048/_MG_4427.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyufXMz83dDXlLPmHW2oXv8nl3TSSQVNrXQcTyaOx_QLUpAjVSIfx4_VoLvvRLxkw1Lq8bK7XL9X2WBnTx-xQv9I_QLe5rAPUeRroOC3dofEnlMGKByhNDxB6LiH6iOCjh-q0CSweygmRf/s320/_MG_4427.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD8NOTfnM92b44jgbgunhZIZM7ukTzFT7yJG2giR8bz3iHcHX86qIcLxqzoligKODbSqp2FZdcNbkShUvw1ysFgl_3keyPAH8Spbn0eqaolksRImWnX2uGjRVIiVQ8DWPft-AFRXJYMTib/s2048/_MG_4432.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD8NOTfnM92b44jgbgunhZIZM7ukTzFT7yJG2giR8bz3iHcHX86qIcLxqzoligKODbSqp2FZdcNbkShUvw1ysFgl_3keyPAH8Spbn0eqaolksRImWnX2uGjRVIiVQ8DWPft-AFRXJYMTib/s320/_MG_4432.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK7v-akaXiZnlOzu6veRsaEUqx8K3aXsACDrK8i8_th8p71XCt8VNuq6aZoXwBxPksw4Zg6RB36fT1VyCx8Uu_1ftp_jJCByhntkTvW4p-F4ypHrLeof9h-QFjwtvMxxEgFvJVm1RdQspN/s2048/_MG_4435.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK7v-akaXiZnlOzu6veRsaEUqx8K3aXsACDrK8i8_th8p71XCt8VNuq6aZoXwBxPksw4Zg6RB36fT1VyCx8Uu_1ftp_jJCByhntkTvW4p-F4ypHrLeof9h-QFjwtvMxxEgFvJVm1RdQspN/s320/_MG_4435.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYS-YPw5qPGH1psM3jsxl61gh56kF316N_Guui8_0rIoHkL_esTavbIIZPYTdyDjaSJiUI_5kX-ubo6OEyjtwTvlDteyIHlgjE3aTlHvmuD2I-e1ESWN6DsFimIwH97cKxDTMMVb1YSNLC/s2048/_MG_4436.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYS-YPw5qPGH1psM3jsxl61gh56kF316N_Guui8_0rIoHkL_esTavbIIZPYTdyDjaSJiUI_5kX-ubo6OEyjtwTvlDteyIHlgjE3aTlHvmuD2I-e1ESWN6DsFimIwH97cKxDTMMVb1YSNLC/s320/_MG_4436.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUzbcp_-jqufIG7G8mO01m379mIceEdlPAcZahBFv8FMV8Qm4DXGbruITmH4ymi9Bs5kdG-CUj4UcbYLf5jbwCuOA-LP1yXSLIsMrKOMYfLSeO8rLDy4B-5TBJ-BDUD1wbtbzagsos5XbR/s2048/_MG_4438.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUzbcp_-jqufIG7G8mO01m379mIceEdlPAcZahBFv8FMV8Qm4DXGbruITmH4ymi9Bs5kdG-CUj4UcbYLf5jbwCuOA-LP1yXSLIsMrKOMYfLSeO8rLDy4B-5TBJ-BDUD1wbtbzagsos5XbR/s320/_MG_4438.jpg" width="320" /></a></div><br /><p><br /></p>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-7683494385382194212021-03-16T21:21:00.003+01:002021-03-16T21:21:56.859+01:00Oster-Brioche-Häschen<p> Heute habe ich eine ganz einfache Oster-Back-Idee für euch. Schon ganz oft im www gesehen, musste ich diese Häschen mit meinem Briocheteig auch ausprobieren. Schnell gemacht - sehen süß aus und passen super ins Osternest. Vielleicht wollt ihr sie ja auch ausprobieren? </p><p>PS: Sind bestimmt auch mit dem Semmerlteig lecker!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1ELBKzpYTsdFp92Nr-rZlMYu-aX9bG1ovy_oNADNdp8oHc7RqgtZZFr-cqxUwLC05egQCDkx9w_o7WtTPw8MFJWUXCck85-dqyUconiCEAqltl8I6VlpRyEC7ksZQ0bIO6HFHr9Dw3zck/s2048/_MG_4290.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1ELBKzpYTsdFp92Nr-rZlMYu-aX9bG1ovy_oNADNdp8oHc7RqgtZZFr-cqxUwLC05egQCDkx9w_o7WtTPw8MFJWUXCck85-dqyUconiCEAqltl8I6VlpRyEC7ksZQ0bIO6HFHr9Dw3zck/w640-h426/_MG_4290.jpg" width="640" /></a></div><p>Zutaten:</p><p>500 g Weizenmehl<br />250 ml Milch<br />1 Pkg. Trockengerm oder 1/2 Würfel Frischgerm<br />1 Prise Salz<br />125 ml Öl<br />2 Dotter<br />100 g Zucker<br /><br />1 Ei verquirrlt<br />Hagelzucker<br /><br />Zubereitung:<br />1. Zuerst werden Milch und Öl in einem Topf am Herd leicht erwärmt. (Achtung: auf keinen Fall zu heiß werden lassen - sonst geht der Teig nicht mehr auf)<br />2. Die trockenen Zutaten samt Germ in eine Rührschüssel geben, die Eidotter dazu und die warme Milchmasse darübergeben.<br />2. Nun den Teig etwa 4 min. langsam kneten lassen. Danach abdecken und etwa 1h gehen lassen.<br />3. Nach der Gehzeit den Teig in 6-8 gleiche Stücke teilen und zu Häschen formen. (1 Strang 2 x wickeln - oben Ohren abstehen lassen und eine kleine Teigkugel als Popo in die untere Schlinge drücken)<br />4. Die Häschen nun am Backpapier und am Backblech mit einem verquirrltem Ei bestreichen und nochmal - während das Backrohr auf 180° vorbäckt 1/2 h gehen lassen. <br />5. Nach der Gehzeit werden die Striezerl nochmal mit Ei eingestrichen und mit Hagelzucker bestreut und für ca 20 min. bei 180° gebacken.<br />6. Nach der Backzeit aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen.<br />Gutes Gelingen!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidwgSBa6iu4I-4g_fxx1dRuQBD8mwWNaspkiCzkvMWaL_HyW-fOriVMZpUKVbIUMRB2ZRLXiAxl2LxmjG9uXngi6UJFIVHJW4BIax2lVml0fooWkndIj2t2HEQXOLo-JtJraFuC8VTB8r0/s2048/_MG_4287.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidwgSBa6iu4I-4g_fxx1dRuQBD8mwWNaspkiCzkvMWaL_HyW-fOriVMZpUKVbIUMRB2ZRLXiAxl2LxmjG9uXngi6UJFIVHJW4BIax2lVml0fooWkndIj2t2HEQXOLo-JtJraFuC8VTB8r0/s320/_MG_4287.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhefzbsC_FHdHfas2_WGE6NHcN5UH6bYocIqThyphenhyphenbd7Le7-dCZgNnxuNvWrzwFYkdl4yKB2RA-2PWIH5e1ZGUBCLTsNJ8n3o64BXm_uUFoGyyq5zQ_2G0zrmtuTo0ot8kK3YygvYRgvkHl6K/s2048/_MG_4291.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhefzbsC_FHdHfas2_WGE6NHcN5UH6bYocIqThyphenhyphenbd7Le7-dCZgNnxuNvWrzwFYkdl4yKB2RA-2PWIH5e1ZGUBCLTsNJ8n3o64BXm_uUFoGyyq5zQ_2G0zrmtuTo0ot8kK3YygvYRgvkHl6K/s320/_MG_4291.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxIVKhYjRsoj21ig4rTVPlMGoHNkeRRD1-0SVM31CzY0zsG4KtRbZBySrwt8yfMCUEPDNp09z-eRBn-lpCKMhKdVACD5rSomSUcuWN1h4k33ABMYVKXFuvVLC1GTZHaGtcTaTJD-8IUdNd/s2048/_MG_4294.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxIVKhYjRsoj21ig4rTVPlMGoHNkeRRD1-0SVM31CzY0zsG4KtRbZBySrwt8yfMCUEPDNp09z-eRBn-lpCKMhKdVACD5rSomSUcuWN1h4k33ABMYVKXFuvVLC1GTZHaGtcTaTJD-8IUdNd/s320/_MG_4294.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjikMONNUqtkawbwyBQ7o0IfwrgioT8_TiYTZwoBv-EfjanQr3sJVC2e5CRLEgEypVGlw9BS1tYhODlUW32Uf_LKLaLZ67G52MqTeHYNzK3x7npFQeRj1lXPiQPVjl4WkAHnKclLH5zE1QG/s2048/_MG_4299.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjikMONNUqtkawbwyBQ7o0IfwrgioT8_TiYTZwoBv-EfjanQr3sJVC2e5CRLEgEypVGlw9BS1tYhODlUW32Uf_LKLaLZ67G52MqTeHYNzK3x7npFQeRj1lXPiQPVjl4WkAHnKclLH5zE1QG/s320/_MG_4299.jpg" /></a></div><br /><p><br /></p>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-59551888205430036682021-03-11T22:02:00.000+01:002021-03-11T22:02:04.253+01:00Salzspitz<p>Ich muss ja ehrlich zugeben, ich kaufe Gebäck eigentlich gern beim Bäcker - Brot backe ich fast ausschließlich selber. Aber manchmal wenn man auf die schnelle gern Gebäck hätte ist es halt wirklich toll, wenn man es sich selber machen kann. Und wenn es Frankfurter oder Gulaschsuppe gibt, dann muss es ein Salzstangerl dazu sein. :D</p><p>Wenn das Gebäck frisch nicht aufgegessen wird, lasse ich es nicht in der Brotbox bis nächsten Tag sondern friere es ein und backe es dann bei Bedarf kurz auf - so schmeckt es immer lecker, denn wir wissen ja dass Gebäck einfach frisch am besten ist.</p><p>Nun führe ich zum ersten mal auch Backmalz in einem Rezept an. Jeder der öfter mal backt hat bestimmt davon gehört - ich hab mich lange gewehrt, Zutaten zu verbloggen, die man nicht in jedem Supermarkt bekommt aber es ist halt tatsächlich bei Gebäck eine Zutat die zu besserem Ergebnis führt. Hier bei uns in der Gegend bekommt ihr Backmalz im Bauernladen in Freistadt. Backmalz ist sofern ich das richtig verstanden habe ein gekeimtes Korn (Weizen, Roggen, Emmer, etc.), dass nach der Keimung getrocknet und gemahlen wird. Man kann es sogar selber herstellen -<a href="https://wiewowasistgut.com/selbstgemachtes-backmalz/" target="_blank"> hier habe ich eine Anleitung gefunden</a> - allerdings habe ich es selber noch nicht gemacht.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtqqzGjlokv31bdHudbyL1EWrYL4xXJ0WMFU86aOVfY5TKWhDrGJ2aI01I53oOenuk3hccj8doNTX1xLL4LmRGKit-k49Y8TWcVc0l40P0FOKkfKwL91vmaPJrwI-9wsc0UjRqOA9xqjD1/s2048/_MG_4331.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtqqzGjlokv31bdHudbyL1EWrYL4xXJ0WMFU86aOVfY5TKWhDrGJ2aI01I53oOenuk3hccj8doNTX1xLL4LmRGKit-k49Y8TWcVc0l40P0FOKkfKwL91vmaPJrwI-9wsc0UjRqOA9xqjD1/w640-h426/_MG_4331.jpg" width="640" /></a></div><p>Zutaten:</p>500 g Weizenmehl<br />100 g Milch lauwarm<br />200 g Wasser lauwarm<br />10 g Backmalz (oder Honig)<br />12 g Salz<br />10 g Germ (oder 1 Pkg. Trockengerm)<br />25 g Butter zimmerwarm<br /><br />Streusalz (und Kümmel) zum Tunken<br /><br />Zubereitung:<div><br />1. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken ca 5 min. auf kleinster Stufe kneten. Danach abgedeckt für ca. 1 h gehen lassen. <br />2. Nach der Gehzeit den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und rund schleifen bzw. zu Kugeln formen. Diese Kugeln zu Salzspitz formen (ihr findet dafür eine Anleitung bei mir auf Instagram in den Reels) und mit dem Ende nach unten auf das Backblech legen.<br />3. Abgedeckt können diese nun aufs Backen warten während das Backrohr auf 220° vorheizt.<br />4. Vor dem Backen die Salzspitz großzügig mit Wasser besprühen und mit Streusalz oder einer Mischung aus Streusalz und Kümmel bestreuen. Sobald die Temperatur erreicht ist wird das Blech in das Backrohr gegeben, das Backrohr unten gut mit Wasser besprüht und die Salzspitz für 20-25 min. bei 220° O/U-Hitze backen.(Jeder Ofen backt anders - schaut ab 15 min. drauf) <br />5. Danach die Salzspitze auf einem Gitter auskühlen lassen und genießen!<br />Gutes Gelingen!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5ODWvytRfbrNQm2KL8ZTDRp0MZP-PnIbaxq0f1nn15A3npiOcDMSkfayFVBRwZ9Ka5EQNfeKBJwdEYjy4j5hoSZ_o5j32mNnf76A30lr4-kEodT1kRaMsDkq_omu-uS8B6XvVngV4Mphz/s2048/_MG_4326.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5ODWvytRfbrNQm2KL8ZTDRp0MZP-PnIbaxq0f1nn15A3npiOcDMSkfayFVBRwZ9Ka5EQNfeKBJwdEYjy4j5hoSZ_o5j32mNnf76A30lr4-kEodT1kRaMsDkq_omu-uS8B6XvVngV4Mphz/s320/_MG_4326.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT2mVmzMcxBUR3qZzv72uxDqom93lN2lF1J2BqWWWa0LRYAXlSeO_wsYmdSRkPRcnTbwgXC0IhdofJZKO1TmsyQEATgGPHj5yjotmOCm-0VyMScXXw33imXAhMFK_DSELPVYDxMMU2Rux2/s2048/_MG_4328.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT2mVmzMcxBUR3qZzv72uxDqom93lN2lF1J2BqWWWa0LRYAXlSeO_wsYmdSRkPRcnTbwgXC0IhdofJZKO1TmsyQEATgGPHj5yjotmOCm-0VyMScXXw33imXAhMFK_DSELPVYDxMMU2Rux2/s320/_MG_4328.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3dLUCwXm0ZWcBqbsAYsc_wXw8rYhbrbP181aOlD13CHhXVRu0r68WeQybiUCh_9sBJX-rHzzcxOXf7T2ydgGVA3i5GTCizkV_p-qcl8bLq8d6POMUoFIIyzByTB-Y1J2wb4WxsBhiUElV/s2048/_MG_4337.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3dLUCwXm0ZWcBqbsAYsc_wXw8rYhbrbP181aOlD13CHhXVRu0r68WeQybiUCh_9sBJX-rHzzcxOXf7T2ydgGVA3i5GTCizkV_p-qcl8bLq8d6POMUoFIIyzByTB-Y1J2wb4WxsBhiUElV/s320/_MG_4337.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9YeSsAG0T8-vnw_FvL37KAblELgAX41sLH4ObPkOXX88rJrwSccgX_GYX0FNBnVYWnzp0_HUdvqeCZIA4kku0nrkaXal2QGw4WuOJj4yTvvicc-EBiJHkFo_Y-EI_SEehrSEKUrql1D4k/s2048/_MG_4339.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9YeSsAG0T8-vnw_FvL37KAblELgAX41sLH4ObPkOXX88rJrwSccgX_GYX0FNBnVYWnzp0_HUdvqeCZIA4kku0nrkaXal2QGw4WuOJj4yTvvicc-EBiJHkFo_Y-EI_SEehrSEKUrql1D4k/s320/_MG_4339.jpg" width="320" /></a></div><br /><div><br /></div>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-7635809582538471672021-03-06T20:43:00.005+01:002021-03-06T20:43:47.535+01:00Nusskuchen in der Kastenform<p> Heute habe ich was ganze Einfaches für euch. Einen Nusskuchen aus der Kastenform. Ich verwende die Kastenform eigentlich viel zu selten, weil mir die Menge in normalen Zeiten meist zu wenig ist. Aber derzeit hat man ja kaum Besuch - da bietet sich die Form doch wieder mal an. Der Kuchen ist bestimmt nicht zu süß - wer es lieber süßer mag gibt gern 50 g Zucker mehr in den Teig.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJoAR30dMTZu4eXmTk_-TjB1RoH8KqiiBXCpBJwrDjblK5q_4UmttdkNKyYkZL8m8c_qn2ZzCq7OOFJh36eQSZ3cbW5LzyMb_Ya1Znqv4p_AOpTRxi-Un7T3aGkwtVq0Wpsk9pmXnx_9uX/s2048/_MG_4309.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJoAR30dMTZu4eXmTk_-TjB1RoH8KqiiBXCpBJwrDjblK5q_4UmttdkNKyYkZL8m8c_qn2ZzCq7OOFJh36eQSZ3cbW5LzyMb_Ya1Znqv4p_AOpTRxi-Un7T3aGkwtVq0Wpsk9pmXnx_9uX/w640-h426/_MG_4309.jpg" width="640" /></a></div><p>Zutaten:</p><p>4 Eier<br />150 g Zucker<br />100 ml Öl<br />100 ml Wasser<br />200 g ger. Haselnüsse<br />200 g Mehl<br />1 Pkg. Backpulver<br />70 g Schokodrops oder gehackte Schokolade</p><p>Zubereitung:</p><p>1. Zuerst wird die Kastenform gebuttert und gebröselt sowie das Backrohr auf 180° O-/U-Hitze vorgeheizt.<br />2. Nun werden die Eier mit dem Zucker sehr schaumig geschlagen, dann das Öl und das Wasser unter gerührt und zum Schluss alle trockenen Zutaten kurz untergehoben.<br />3. Dann kann die Massse in die Kastenform und wird für 60 min. bei 180° gebacken.<br />4. Nach der Backzeit wird die Form aus dem Backrohr genommen - auskühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Wer mag, macht noch eine Schokoglasur drüber. Ansonsten mit Staubzucker bezuckern und genießen.<br />Gutes Gelingen!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpui0inoubbpf9vvEavprt767OxdjsAIVLog55yDpgZuggIR-DiUqTsES0d4l0_hln2kKHrTgzqhDxTN-n5vFEMgtmdaymQep8cQOY8sfxVQ3EAu6ejKBYZRyMGq0ppESB4GTgvrXlud5e/s2048/_MG_4301.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpui0inoubbpf9vvEavprt767OxdjsAIVLog55yDpgZuggIR-DiUqTsES0d4l0_hln2kKHrTgzqhDxTN-n5vFEMgtmdaymQep8cQOY8sfxVQ3EAu6ejKBYZRyMGq0ppESB4GTgvrXlud5e/s320/_MG_4301.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5WsQGHB2mMowSmipUOa4vuZ6Mxonk8vd_jLnTWGYlFEzsU5Xm_DQFlET90aBdLgn72f8LnhdxqaELPmLJN3SpyJ7oR8uzUTKND-3vZTuzfBs71qg_cWMCLMeOuaulMYgQ6ClB-VQjninn/s2048/_MG_4304.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5WsQGHB2mMowSmipUOa4vuZ6Mxonk8vd_jLnTWGYlFEzsU5Xm_DQFlET90aBdLgn72f8LnhdxqaELPmLJN3SpyJ7oR8uzUTKND-3vZTuzfBs71qg_cWMCLMeOuaulMYgQ6ClB-VQjninn/s320/_MG_4304.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGpLUPQGkP1zMsCK1c8BXR3I7qN4tvcBi1BCrVdtBhzHLIa5D3qtiT27Q3Rg6TfK5y0TFi9-bse8namXCGP4yZ3faK6-wg-UDVvcBLgjChqkmnq1vDfSqOQTO6fp-na0RLEKit3LWes7Jn/s2048/_MG_4310.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGpLUPQGkP1zMsCK1c8BXR3I7qN4tvcBi1BCrVdtBhzHLIa5D3qtiT27Q3Rg6TfK5y0TFi9-bse8namXCGP4yZ3faK6-wg-UDVvcBLgjChqkmnq1vDfSqOQTO6fp-na0RLEKit3LWes7Jn/s320/_MG_4310.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhngcU95mNn5CiQ3Ru_qfQg8LDFeY_QrdeXi-RiV2jGu_zvp8z9FAoY1OHiYHDqqmPVOZJlmUxp712F2MCmaV4aaU5-mEChEgMXv1NJdydCWyE8-mjVIz5FYl4e2bPJvwtrkdF4zeZ03m_P/s2048/_MG_4312.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhngcU95mNn5CiQ3Ru_qfQg8LDFeY_QrdeXi-RiV2jGu_zvp8z9FAoY1OHiYHDqqmPVOZJlmUxp712F2MCmaV4aaU5-mEChEgMXv1NJdydCWyE8-mjVIz5FYl4e2bPJvwtrkdF4zeZ03m_P/s320/_MG_4312.jpg" /></a></div><br /><p><br /></p>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-72882045476385743822021-03-02T21:45:00.001+01:002021-03-02T21:45:05.110+01:00Nutella Drip Cake von "emmaslieblingsstücke"<p> Heute habe ich mal nur Fotos für euch. Normalerweise "pansch" ich ja immer Torten zusammen aus Böden die ich immer backe und Cremen die ich kenne...dieses mal aber habe ich nach einem Rezept einer Bloggerkollegin gebacken, was wirklich selten vorkommt.</p><p>Nun ja, wenn man also nach Nutella Torte googlet kommt man sofort zum <a href="https://www.emmaslieblingsstuecke.com/nutella-schoko-torte/" target="_blank">Nutella Drip Cake von Emmas Lieblingsstücke</a>. Sie ist eine wahnsinns Back-Bloggerin mit wunderschönen Fotos - und nach dieser Torte kann ich auch sagen - mit tollen Rezepten. Ich fand den Kuchen selber zwar sehr aufwändig von den Zutaten aber er schmeckt auch wirklich toll!</p><p>Die Creme ist watschn-einfach und trotzdem mega lecker. Ich habe statt Früchten Darbo Fruchtikus in jede Schicht mit rein gegeben. Tja und ausmachen tut so eine Torte wohl einfach die Deko - da kann man sich austoben wie man möchte.</p><p><a href="https://www.emmaslieblingsstuecke.com/nutella-schoko-torte/" target="_blank">Hier kommt ihr direkt zum Rezept von Emmas Lieblingsstücke!</a></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggBQtVjQDS7b9uooGrrxVHjxb_d0tnhlrboqx4wFZZZXS38DloKetxoE4VHQrwOVH-5LZ17N_5wgDBKAzyuPOIh3t86vTWGVmXN9ON4KAQeK-YksA6qBIIzLGb-uNXdLGPgVsdtPV9inuU/s2048/_MG_4276.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggBQtVjQDS7b9uooGrrxVHjxb_d0tnhlrboqx4wFZZZXS38DloKetxoE4VHQrwOVH-5LZ17N_5wgDBKAzyuPOIh3t86vTWGVmXN9ON4KAQeK-YksA6qBIIzLGb-uNXdLGPgVsdtPV9inuU/w640-h426/_MG_4276.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5678vT3m97fUW352dEzY9QT5k_HPvo3-8bi0vgwHA-dCncmRpKGPexWh6Sh8GFCftwLICaI7QGK8n6OCklywKgryzQMm5DiZ4tVd0H0ErFJRzo1HQX5MOb1bR13gRohQxepkGizg1WVMW/s2048/_MG_4279.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5678vT3m97fUW352dEzY9QT5k_HPvo3-8bi0vgwHA-dCncmRpKGPexWh6Sh8GFCftwLICaI7QGK8n6OCklywKgryzQMm5DiZ4tVd0H0ErFJRzo1HQX5MOb1bR13gRohQxepkGizg1WVMW/s320/_MG_4279.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgceRvyYA3I7BBp2qulieZrWulvNvsGBj2BhA5XInb2uWEj0_2scTqZOQdMxGuICeahB5-EiNCkImcnBlgpoks_9SaXBr2C6XlviE5zjPCDx3zZ1njgOX0JRYf5DttZqEZZPsT8kAj8t8F-/s2048/_MG_4282.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgceRvyYA3I7BBp2qulieZrWulvNvsGBj2BhA5XInb2uWEj0_2scTqZOQdMxGuICeahB5-EiNCkImcnBlgpoks_9SaXBr2C6XlviE5zjPCDx3zZ1njgOX0JRYf5DttZqEZZPsT8kAj8t8F-/s320/_MG_4282.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3-4V4eeGMLAOe4BBgCFYSf0arAwN42-F8BCCMKkNitufjBtZMCqB2IGfWKKTaoWTAZRb1VTaCcTws5lyR80v-6bWF-q1TXeZNEb_bZ4VuMuoNSG_QTwQ9p57IUFQ7UpZsOjT7uNasx-0k/s2048/_MG_4283.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3-4V4eeGMLAOe4BBgCFYSf0arAwN42-F8BCCMKkNitufjBtZMCqB2IGfWKKTaoWTAZRb1VTaCcTws5lyR80v-6bWF-q1TXeZNEb_bZ4VuMuoNSG_QTwQ9p57IUFQ7UpZsOjT7uNasx-0k/s320/_MG_4283.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyLY3mAMYl2reU1juwJ5Qm2sX89TQl40s_r4wjiPYegeqRrxB9esJZ4OUm-lXh36axkXOQbHh-Ty6iTcJeVibBgl__aHyWGXs_Whq3YIcU1bI8XBBIaF4UV5e8WyGfuflABeOqALwafe3A/s2048/_MG_4286.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyLY3mAMYl2reU1juwJ5Qm2sX89TQl40s_r4wjiPYegeqRrxB9esJZ4OUm-lXh36axkXOQbHh-Ty6iTcJeVibBgl__aHyWGXs_Whq3YIcU1bI8XBBIaF4UV5e8WyGfuflABeOqALwafe3A/s320/_MG_4286.jpg" /></a></div><br /><p><br /></p>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-23098294585497185542021-02-09T20:54:00.001+01:002021-02-09T20:54:15.531+01:00Lambadaschnitten<p> Nach den Bananenschnitten sind mir auch gleich noch die Lambadaschnitten eingefallen. Ein Klassiker aus meiner Kindheit aber seither eigentlich nie wieder gegessen oder gemacht. Ich glaub ich muss mir noch mehr Gedanken über Kuchen, die in Vergessenheit geraten sind machen. Allerdings ist das ja nur meine Vergessenheit - bei der Bananenschnitte gab es ganz viele Kommentare, dass die regelmäßig gebacken und gewünscht wird. Wird bei den Lambadaschnitten wohl ganz genau so sein...Sagt mal: Kindheitserinnerung oder gibt es ohnehin regelmäßig?</p><p>Viel Freude mit meinem Rezept:</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTD6o6cSt-ZLizieynILHs_SsuGLUkTJSrqRSE5htdgcnl3sytEu0vuzH8fNIT5cZMzBCPZIqkYtu-X0ndXOU720a0jqbMNXAfKlpHPMUMX3OW9Ml-_L_d3l56K70YrknF3IopDficepeZ/s2048/_MG_4261.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTD6o6cSt-ZLizieynILHs_SsuGLUkTJSrqRSE5htdgcnl3sytEu0vuzH8fNIT5cZMzBCPZIqkYtu-X0ndXOU720a0jqbMNXAfKlpHPMUMX3OW9Ml-_L_d3l56K70YrknF3IopDficepeZ/w640-h426/_MG_4261.jpg" width="640" /></a></div><p>Zutaten:</p><p>5 Eier<br />200 g Zucker<br />1 Pkg. Vanillezucker<br />125 ml Öl<br />125 ml Wasser<br />250 g Mehl<br />1 Pkg. Backpulver<br /><br />Puddingcreme:<br />600 ml Orangensaft<br />2 Pkg. Vanillepuddingpulver</p><p>2 Becher Schlagobers<br />2 Pkg. Sahnesteif</p><p>1 Pkg. Biskotten (Manner)<br />100 ml Orangensaft zum Tunken</p><p>20 g Kokosöl<br />50 g Schokolade<br /><br />Zubereitung:<br />Zuerst wird der Kuchen gebacken: Backrohr auf 180° vorheizen und mit Backpapier auslegen. Nun die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Öl und Wasser unterrühren und zum Schluss das Mehl mit Backpulver unterheben. Die Masse auf das Blech streichen und ca. 25 min. bei 180° backen. Danach aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen.</p><p>Ebenso kann die Puddingcreme vorbereitet werden: ca. 500 ml Orangensaft in einem Topf erhitzen, Vanillepuddingpulver mit dem restlichen Orangensaft glatt rühren und in den köchelnden Orangensaft einrühren. Danach mit Frischhaltefolie bedecken und überkühlen lassen.</p><p>Der Schlagobers wird mit Sahnesteif fest geschlagen und bis zur Verarbeitung in den Kühlschrank gegeben.</p><p>Nun noch Kokosöl und Schokolade in einem Topf auf kleiner Hitze zerlassen und gut verrühren und dann kann es ans Zusammenstellen gehen.</p><p>Auf den Kuchen wird die Puddingcreme verteilt, danach der Schlagobers, dann wird mit den in Orangensaft getunkten (ich tunke nur kurz die untere Seite) Biskotten belegt und zum Schluss mit Schokolade verziert (ich lasse die Schokolade von einem Teelöffel laufen und verteile es in zick-zack-Richtung).</p><p>Gutes Gelingen!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDq_BUkCOFetyVH7TZFq4hQp2APfvqy_TvrL8ZMmf0yLedE6oaOZsq7KX95zVVRJAfVu2oune2qL18M9Mid0QeVBa4rqEDxJF6D8H55bbMiA9Y6rxXVzPsVADU0KigGzptgWuEISPwIAAA/s2048/_MG_4262.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDq_BUkCOFetyVH7TZFq4hQp2APfvqy_TvrL8ZMmf0yLedE6oaOZsq7KX95zVVRJAfVu2oune2qL18M9Mid0QeVBa4rqEDxJF6D8H55bbMiA9Y6rxXVzPsVADU0KigGzptgWuEISPwIAAA/s320/_MG_4262.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzOIG3uAeQTxkHQTGn6PG5YA92C1gogrFoeFCnJ4OrRlmTfZHzJyqKrJl7gMp27bcAXcl8o75y1sxLNsAw7VlWBm_M6cg6hzJ3Bk5DUqVxIVaoXPrZUH-UTuI4iyJPxuFCZSmyxZbu7g_h/s2048/_MG_4265.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzOIG3uAeQTxkHQTGn6PG5YA92C1gogrFoeFCnJ4OrRlmTfZHzJyqKrJl7gMp27bcAXcl8o75y1sxLNsAw7VlWBm_M6cg6hzJ3Bk5DUqVxIVaoXPrZUH-UTuI4iyJPxuFCZSmyxZbu7g_h/s320/_MG_4265.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvBVhDZD4IbH665umvMU9Hf9gn47UzVWf5yxsJzNDTKNs0jpg7vb8LL5ar93EN-suktbj9nRCeS_GjCT_sv7NQVN-eOwdrr0i9TWxRpjl-ao82eUPEapekrjpS9r3HUQIAXk3rmPGQ9hN_/s2048/_MG_4266.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvBVhDZD4IbH665umvMU9Hf9gn47UzVWf5yxsJzNDTKNs0jpg7vb8LL5ar93EN-suktbj9nRCeS_GjCT_sv7NQVN-eOwdrr0i9TWxRpjl-ao82eUPEapekrjpS9r3HUQIAXk3rmPGQ9hN_/s320/_MG_4266.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQyQ2dS4DBm3IiPXvIXsr8gYSY4m0BYz1sIFPJjakHdMGRWItCNfzoVU7kytLsR0GURYmutXbdGV7SwgJPJnlTMNE59bFnIS94YNoVRBAuMxMhKuy70SwUae_OsBuN91_RvqoDohjfuZNQ/s2048/_MG_4268.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQyQ2dS4DBm3IiPXvIXsr8gYSY4m0BYz1sIFPJjakHdMGRWItCNfzoVU7kytLsR0GURYmutXbdGV7SwgJPJnlTMNE59bFnIS94YNoVRBAuMxMhKuy70SwUae_OsBuN91_RvqoDohjfuZNQ/s320/_MG_4268.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoYSLj_ym2M9pXDsbXFjwaqnIomrRoCfGV73xNHDQfa0Bwy3e_2zyEaVys7m2-5pytGQtIIMRP7jju9pS_U_HUaqJdnSXs8eLokpb6HAQLf5ojQFZaQx-6xmsUCNyfXDmfPxnvDJK4xFLh/s2048/_MG_4270.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoYSLj_ym2M9pXDsbXFjwaqnIomrRoCfGV73xNHDQfa0Bwy3e_2zyEaVys7m2-5pytGQtIIMRP7jju9pS_U_HUaqJdnSXs8eLokpb6HAQLf5ojQFZaQx-6xmsUCNyfXDmfPxnvDJK4xFLh/s320/_MG_4270.jpg" /></a></div><br /><p><br /></p>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-26370745064234186652021-02-03T20:48:00.001+01:002021-02-08T15:11:42.584+01:00Bananenschnitten<p> In meiner Kindheit gab es ganz oft Bananenschnitten aber irgendwie sind sie aus der Mode gekommen. Letztens erzählte mir eine Bekannte, dass sie Bananenschnitten macht und seitdem hatte ich ebenfalls Lust darauf - und nun endlich hab ich sie gemacht. Ich wünsch euch gutes Gelingen und viel Freude mit dem Rezept!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqP3yzCDjP2acJPuWDEt81ZHONrSsI0v9MTlvojmE7hFG_ojEI9voYiy6pEo5qXnquF478G0o9YhMImPpG159fdnLXOvoMxRfxKeIYywkydS-RIFDSoqAoFyDwmQOLRTjei1qfO9V0OZ24/s2048/_MG_4242.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqP3yzCDjP2acJPuWDEt81ZHONrSsI0v9MTlvojmE7hFG_ojEI9voYiy6pEo5qXnquF478G0o9YhMImPpG159fdnLXOvoMxRfxKeIYywkydS-RIFDSoqAoFyDwmQOLRTjei1qfO9V0OZ24/w640-h426/_MG_4242.jpg" width="640"></a></div><p>Zutaten:</p><p>5 Eier<br>200 g Zucker<br>125 ml Rapsöl<br>125 ml Wasser<br>200 g Mehl<br>1 Pkg. Backpulver<br>2 EL Backkakao (15g)</p><p>5 EL Ribiselmarmelade (Johannisbeermarmelade)</p><p>1 kg Bananen</p><p>300 ml Milch<br>1 Pkg. Vanillepuddingpulver<br>250 g Butter zimmerwarm<br>120 g Staubzucker<br>(wenn keine Kinder mitessen, 2 EL Rum)</p><p>250 ml Schlagobers<br>300 g Schokolade</p><p>Zubereitung:</p><p>Kuchen und Pudding am besten am Vorabend zubereiten. Creme und Glasur am Serviertag.<br>Für den Kuchen werden die Eier mit dem Zucker schaumig weiß geschlagen. Danach wird Öl und Wasser untergerührt und zum Schluss Mehl mit Backpulver und Kakao untergehoben. Der Teig wird auf ein mit Backpapier vorbereitetes Blech gegeben und im vorgeheizten Backrohr bei 180° für 15-20 min. gebacken. Danach aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen.<br>Für den Pudding werden etwa 250 ml Milch in einem Topf erhitzt. Das Puddingpulver wird inzwischen in den restlichen 50 ml Milch glatt gerührt. Sobald die Milch zu kochen beginnt, von der Platte nehmen und aufgelöstes Puddingpulver einrühren. Unter Rühren ca. 1 min. köcheln lassen. Damit sich keine Haut am Pudding bildet, wird er mit Frischhaltefolie bedeckt und kann so auskühlen.<br>Für die Creme wird zimmerwarme Butter mit Staubzucker schaumig geschlagen, dann wird löffelweise der Pudding eingerührt. Wer keine Kinder bewirtet rührt hier 2 EL Rum dazu.<br>Nun wird der Schlagobers für die Glasur in einem Topf erhitzt - sobald er zu rauchen beginnt - also kurz vorm Kochen - kommt die Schokolade in Stücken dazu. Mit einem Esslöffel solange rühren, bis sich alles gut vermischt hat. Glasur von der Platte nehmen und etwas überkühlen lassen. Jetzt wird die Marmelade auf den Kuchen gestrichen, dann mit geschnittenen Bananen belegt. Darüber wird die Creme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilt und dann die Glasur darüber verteilt/darüber gießen. Wenn die Glasur nicht die ganze Creme bedeckt kippt man das Blech einfach in die jeweilige Richtung und lässt sie verlaufen. Dann den Kuchen kalt stellen oder gleich vertilgen!<br>Gutes Gelingen!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDfVei2ED8f9W280MsqH9bk-4r8NqYkYet_c2sUxn5zvTIJ4PKp027l9RIxgS4qvRxR0aR4r9XHg5kUDnfry79B2XBLmWUh8k2aDzv-OtwN5uFv55Cqqyt6A5_6K2qIpfxMwzNjNpKtmO_/s2048/_MG_4243.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDfVei2ED8f9W280MsqH9bk-4r8NqYkYet_c2sUxn5zvTIJ4PKp027l9RIxgS4qvRxR0aR4r9XHg5kUDnfry79B2XBLmWUh8k2aDzv-OtwN5uFv55Cqqyt6A5_6K2qIpfxMwzNjNpKtmO_/s320/_MG_4243.jpg"></a></div><br><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqtGOfhsSa9-w-w5OUlbqmIsZlc9FdOeGp7d6cmiCNNv2Mz4UQV0vv9l4Jq9EZ6aRqKC13WYdP85QZ03qICSopFYuhYOvqJZMr9VZWvTRtUmUwgSMkboeo0aK0phIFhzXWSifapuAKyNo_/s2048/_MG_4245.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqtGOfhsSa9-w-w5OUlbqmIsZlc9FdOeGp7d6cmiCNNv2Mz4UQV0vv9l4Jq9EZ6aRqKC13WYdP85QZ03qICSopFYuhYOvqJZMr9VZWvTRtUmUwgSMkboeo0aK0phIFhzXWSifapuAKyNo_/s320/_MG_4245.jpg" width="320"></a></div><br><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOXZBo3YU71BbUDj5X8t9mAxiSn63WByBpiGOULLuZep4LgGrU-2r5I1KET4TiZ-mo8bdva8CEQosspxCRg2b2SUySBmQo_4P0JwUEZ6NXZNYQCiYNAuVMUHtMZ1ALhzJBQw4PWkSI0rsP/s2048/_MG_4247.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOXZBo3YU71BbUDj5X8t9mAxiSn63WByBpiGOULLuZep4LgGrU-2r5I1KET4TiZ-mo8bdva8CEQosspxCRg2b2SUySBmQo_4P0JwUEZ6NXZNYQCiYNAuVMUHtMZ1ALhzJBQw4PWkSI0rsP/s320/_MG_4247.jpg" width="320"></a></div><br><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihN9Kc9PfklxaAvDk5HP9ll9SFcOnjMwjeMqec_R3QUHbTTDZEtroa1pDWk2Dk_a2wzpVjuguA-9_ir8wT3A0Xp8c5FHsqh1S7JM6QzbpXZenlcq_UBxhJ9lVUhIW0oZHtqzNRsyqOT1AD/s2048/_MG_4249.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihN9Kc9PfklxaAvDk5HP9ll9SFcOnjMwjeMqec_R3QUHbTTDZEtroa1pDWk2Dk_a2wzpVjuguA-9_ir8wT3A0Xp8c5FHsqh1S7JM6QzbpXZenlcq_UBxhJ9lVUhIW0oZHtqzNRsyqOT1AD/s320/_MG_4249.jpg" width="320"></a></div><br><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRAMdDzLzyVMuF2osExm80bDVTjvcvHxkdo3jO66ZY9HEnYrQSNNo31stU-nOz7k0em3piVJTHEv8SOQUrjVizP2l4xwp4rKwR0c0HOqRiYcwrbDhn28h1na4Y3AMJ0_DGaFA3A6BMQHir/s2048/_MG_4255.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRAMdDzLzyVMuF2osExm80bDVTjvcvHxkdo3jO66ZY9HEnYrQSNNo31stU-nOz7k0em3piVJTHEv8SOQUrjVizP2l4xwp4rKwR0c0HOqRiYcwrbDhn28h1na4Y3AMJ0_DGaFA3A6BMQHir/s320/_MG_4255.jpg" width="320"></a></div><div><br></div><div><div>Deiner Webseite einfügen.</div><div><br></div><div><br></div><div>HTML</div><div>Verknüpfung</div><div>Kurz-Link</div><div>https://www.amazon.de/gp/product/B001QF7E8E/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B001QF7E8E&linkCode=as2&tag=wwwjuxisbak0d-21&linkId=475df67d5bccef12860cc1a5f61d07ea</div></div><div><a href="https://www.amazon.de/gp/product/B001QF7E8E/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B001QF7E8E&linkCode=as2&tag=wwwjuxisbak0d-21&linkId=475df67d5bccef12860cc1a5f61d07ea">link amazon affiliate</a><br></div><div><br></div><div><br></div><br>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-25145572707851590752021-01-30T21:46:00.002+01:002021-01-30T21:46:39.019+01:00Heidelbeermuffins<p> Na, wer hat auch noch einen (Heidelbeer-)Schatz im Gefrierschrank. Ich muss gestehen, ich bin ja immer sehr geizig mit meinen eingefrorenen Schätzen und will sie kaum aufbrauchen...wie ein Eichhörnchen. Jetzt ist aber doch die beste Zeit für ein paar Früchte aus dem vergangenen Sommer, oder?</p><p>Nun ja, ich hab es also gewagt und ein Säckchen meiner kostbaren Waldheidelbeeren zu Muffins verbacken. Wer mag opfert nun auch seinen Wintervorrat ;D</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1dB9J5beKe4hH6kilkgdwlSY2cG0pvOUHHlHHLjHUn9FSgjFPiApfn5judqv4NAd6mU4ksMLpNyPoCE9yNP9kvDbsD7FtQaeMr6MsjN9sQkNVEm9ytfShgwue_csD1VGGYUAQ-7KsEUuT/s2048/_MG_4225.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1dB9J5beKe4hH6kilkgdwlSY2cG0pvOUHHlHHLjHUn9FSgjFPiApfn5judqv4NAd6mU4ksMLpNyPoCE9yNP9kvDbsD7FtQaeMr6MsjN9sQkNVEm9ytfShgwue_csD1VGGYUAQ-7KsEUuT/w640-h426/_MG_4225.jpg" width="640" /></a></div><p>Zutaten:</p><p>300 g Mehl<br />150 g Zucker<br />1 Pkg. Backpulver<br />1 Pkg. Vanillezucker<br />2 Eier<br />200 g Joghurt<br />100 ml Rapsöl</p><p>300 g Heidelbeeren (tiefgefroren)</p><p>Zubereitung:</p><p>1. Zuerst wird ein Muffinblech mit Papierförmchen ausgelegt und das Backrohr auf 180° vorgeheizt.</p><p>2. Nun werden Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker in einer Rührschüssel miteinander vermengt.</p><p>3. In einer seperaten Schüssel verrührt ihr Eier, Joghurt und Rapsöl mit einem Schneebesen.</p><p>4. Nun kommen die flüssigen zu den trockenen Zutaten und werden mit einem Kochlöffel miteinander verrührt. Wenn alle Mehlnester verschwunden sind, werden die Heidelbeeren untergehoben.</p><p>5. Diese Masse auf die 12 Muffinformen aufteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 180° für 30 min. backen. Danach aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.</p><p>6. Mit Staubzucker bestreuen und genießen!</p><p>Gutes Gelingen!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ9GMTu8AkMVYYFRyDEKZqmcsErkn8niLCXmP5zf5wkAJSqrioKbW0WlkWAX8raG313tVArZ1M8mmc0mk8zUF0gWOoifnlmrw12OUxJRwclkf6FNkO4SIZGArjfVmW4snUW350JLkUnuR1/s2048/_MG_4215.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ9GMTu8AkMVYYFRyDEKZqmcsErkn8niLCXmP5zf5wkAJSqrioKbW0WlkWAX8raG313tVArZ1M8mmc0mk8zUF0gWOoifnlmrw12OUxJRwclkf6FNkO4SIZGArjfVmW4snUW350JLkUnuR1/s320/_MG_4215.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCNnHMaS1mTQKHYKXoKYxjxeK6LAp9eLBEkAhPhW_yP7ZMfdRHNr5i8IdzbEGD4TLcjDbyBgRgVYOpkQpTBs6abpn-OXsjvVkKCjwze0dj0nzI6GzdkTCJg85PUTw-3uAvN1-jrDGryDzw/s2048/_MG_4224.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCNnHMaS1mTQKHYKXoKYxjxeK6LAp9eLBEkAhPhW_yP7ZMfdRHNr5i8IdzbEGD4TLcjDbyBgRgVYOpkQpTBs6abpn-OXsjvVkKCjwze0dj0nzI6GzdkTCJg85PUTw-3uAvN1-jrDGryDzw/s320/_MG_4224.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGvgcFR28BJqKZBWWnwPlOtNTXDpsr6_dI0OYZbxKPM3YD2M64d-qb8pOzi-rDreEohzV_ZHDnCIRrSVr0iQvdh7RkXw0vNCxFGueyQxJ-mhCp_f9Tr1JAHgVJis7L8tEZwTdpwYtpoHed/s2048/_MG_4226.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGvgcFR28BJqKZBWWnwPlOtNTXDpsr6_dI0OYZbxKPM3YD2M64d-qb8pOzi-rDreEohzV_ZHDnCIRrSVr0iQvdh7RkXw0vNCxFGueyQxJ-mhCp_f9Tr1JAHgVJis7L8tEZwTdpwYtpoHed/s320/_MG_4226.jpg" /></a></div><br /><p><br /></p>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2271333072240730576.post-61020944255753494322021-01-18T19:31:00.000+01:002021-01-18T19:35:51.365+01:00Dinkel-Mohnsemmerl<p> Na, wer hat mich aus der Kronen Zeitung lachen gesehen? :D</p><p>Für den Besuch des Fotografen bei mir habe ich genau dieses Rezept vorbereitet und gebacken. In der Zeitung war dann tatsächlich wenig von den Mohnsemmerl zu sehen - mehr von meinem Becherkuchen - dennoch kann ich euch dieses tolle Rezept nicht vorenthalten. Natürlich angelehnt an meine Handsemmerl - die einfach immer gelingen habe ich das Rezept für die Dinkel-Mohnsemmerl verändert. Ich muss zugeben - auf die Dinkelvariante habt mich ihr Leser gebracht. Ihr habt das Handsemmerl Rezept einfach mit Dinkelmehl gemacht und mir berichtet, dass es wunderbar klappt. Danke für euer Feedback!</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div><br><p></p><p>Nun also wieder ein gelingsicheres Brötchen-Rezept mit Mohn - natürlich auch gerne ohne - wer mag. Aber wer mag das schon? Also ohne? :D</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div><span style="letter-spacing: 0.2px;">Zutaten:</span><br><p></p><p>500 g Dinkelmehl T700<br>10 g Germ (oder 1 Pkg. Trockengerm)<br>10 g Zucker<br>12 g Salz<br>200 g Milch<br>100 g Wasser<br>25 g Butter</p><p>Mohn und evtl. Streusalz zum Tunken</p><p>Zubereitung:</p><p>Butter mit Milch in einem Topf leicht erwärmen bis der Butter zergangen ist. </p><p>1. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken ca 5 min. auf kleinster Stufe kneten. Danach abgedeckt für ca. 1-2 h gehen lassen.<br>2. Nach der Gehzeit den Teig in 9 gleich große Stücke teilen und rund schleifen bzw. zu Kugeln formen. Diese Kugeln zu Handsemmeln formen (ihr findet dafür viele Anleitungsvideos im www bzw. bei mir auf Instagram in den Highlights) und verkehrt rum auf das Backblech legen.<br>3. Abgedeckt können diese nun aufs Backen warten.<br>4. Vor dem Backen die Semmerl wieder umdrehen - mit dem Muster nach oben - gut mit Wasser besprühen und in Mohn oder Mohn/Salz-Gemisch tunken, das Backrohr auf 250° vorheizen und sobald die Temperatur erreicht ist wird das Blech in das Backrohr gegeben, das Backrohr unten gut mit Wasser besprühen und die Semmeln für 18 min. bei 250° O/U-Hitze backen.(Jeder Ofen backt anders - schaut ab 12 min. drauf) <br>5. Danach die Semmeln auf einem Gitter auskühlen lassen und genießen!<br>Gutes Gelingen!</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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</div>Alle Fotos ©️Kronen Zeitung/fodo.media- Harald Dostal<p></p>JuxisBakeryhttp://www.blogger.com/profile/04777474507154103918noreply@blogger.com0