oreo-tiere-cupcakes (24 stk.)

zum geburtstag meines kleinen bruders gibts heute oreo-tier-cupcakes.
ich habe pinguine, pandas und eulen gemacht (falls man es nicht erkennen sollte),

am vortag bitte aus 1 pkg. vanillepuddingpulver, 1/2 l milch und 1 esslöffel staubzucker den pudding zubereiten und kalt stellen.

für den sponge benötigt ihr:
5 eier
280 g zucker
1 pkg. vanillezucker
80 g kakao (den man für trinkkakao in die milch rührt)
80 g geriebene nüsse
500 ml buttermilch
450 g mehl
1 pkg. backpulver

zuerst das backrohr auf 180 ° vorheizen und die muffinform mit 12 papierförmchen füllen. dann die eier mit dem zucker und dem vanillezucker schaumig rühren, danach den kakao und die nüsse unterrühren sowie anschließend die buttermilch. das gesiebte mehl mit dem backpulver hebt ihr am schluss am besten per hand unter. in die förmchen füllen und ca. 20 min. backen.

für das topping benötigt ihr:
400 g zimmerwarme butter
150 g gesiebten staubzucker
den am vortag zubereiteten pudding

die butter mit dem staubzucker schön schaumig schlagen (durchhaltevermögen oder eine küchenmaschine sind gefragt) den pudding unterrühren und mit einer lochtülle auf die ausgekühlten muffins dressieren. je nachdem welche tiere ihr formen möchtet braucht ihr unterschiedlich viele oreo kekse, smarties, oreo mini-kekse, evtl. zuckeraugen oder ihr verwendet ebenfalls smarties - aber das macht ihr wie ihr wollt.

gutes gelingen!