Heidelbeermuffins

 Na, wer hat auch noch einen (Heidelbeer-)Schatz im Gefrierschrank. Ich muss gestehen, ich bin ja immer sehr geizig mit meinen eingefrorenen Schätzen und will sie kaum aufbrauchen...wie ein Eichhörnchen. Jetzt ist aber doch die beste Zeit für ein paar Früchte aus dem vergangenen Sommer, oder?

Nun ja, ich hab es also gewagt und ein Säckchen meiner kostbaren Waldheidelbeeren zu Muffins verbacken. Wer mag opfert nun auch seinen Wintervorrat ;D

Zutaten:

300 g Mehl
150 g Zucker
1 Pkg. Backpulver
1 Pkg. Vanillezucker
2 Eier
200 g Joghurt
100 ml Rapsöl

300 g Heidelbeeren (tiefgefroren)

Zubereitung:

1. Zuerst wird ein Muffinblech mit Papierförmchen ausgelegt und das Backrohr auf 180° vorgeheizt.

2. Nun werden Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker in einer Rührschüssel miteinander vermengt.

3. In einer seperaten Schüssel verrührt ihr Eier, Joghurt und Rapsöl mit einem Schneebesen.

4. Nun kommen die flüssigen zu den trockenen Zutaten und werden mit einem Kochlöffel miteinander verrührt. Wenn alle Mehlnester verschwunden sind, werden die Heidelbeeren untergehoben.

5. Diese Masse auf die 12 Muffinformen aufteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 180° für 30 min. backen. Danach aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

6. Mit Staubzucker bestreuen und genießen!

Gutes Gelingen!

Heidelbeer-Dinkelkuchen

Ich habe das Riesen-Glück, dass meine Eltern einige Heidelbeer-Sträucher haben und ich die meist abpflücken darf. Mein Großer liebt die Beeren und wir essen die schon zum Frühstück und dann über den Tag verteilt. Derzeit haben wir sooo viele, dass ich mir überlegte was draus zu machen und so entstand dieser Kuchen. Ich wollte einen etwas gesünderen Kuchen und habe ihn sehr zuckerreduziert und beim Mehl Dinkel- und Vollkornmehl verwendet. Das Rezept funktioniert aber natürlich auch mit Weizenmehl und wer mag auch mit etwas mehr Zucker...oder man süßt sein Stück noch mit Staubzucker oder mit etwas Honig. Bei uns hat es allerdings allen genauso geschmeckt.

Nun aber genug Vorgeschichte - hier ist das Rezept:

Zutaten:
5 Eier
150 g Zucker (ich verwendete Rohrohrzucker)
250 g Naturjoghurt
300 g Mehl (ich verwendete 150 g Dinkel- und 150 g Vollkornmehl)
1 Pkg. Backpulver

300 g Heidelbeeren
20 g Mandelblätter

Zubereitung:
Zuerst wird eine Springform (26cm) gefettet und gebröselt und das Backrohr auf 180° vorgeheizt. Dann werden die Eier mit dem Zucker schaumig weiß geschlagen (das dauert eine Weile ;) ) , danach das Naturjoghurt einrühren und zum Schluss Mehl mit Backpulver unterheben.
Die Masse kommt dann in die Springform und wird mit der Hälfte der Beeren belegt und 15 min. im Backohr bei 180° gebacken - das Vorbacken sorgt dafür, dass die 1. Hälfte der Beeren im Kuchen "untergeht" und die 2. Hälfte an der Oberfläche bleibt. Nun also die 2. Hälfte der Beeren sowie die Mandelblätter auf den Kuchen geben und für weitere 30 min. backen (bitte Stäbchenprobe machen - jeder Ofen backt anders).
Gutes Gelingen!

Beerenkuchen am Blech

Mein 1. Beitrag nach der Geburt meiner kleinen Tochter. Am 20. Juli kam die kleine Hilda zur Welt. Ich dachte die Blogpause würde länger dauern aber ich hab tatsächlich so große Lust Kuchen zu backen, dass ich nun schon 2 mal gebacken habe - dafür stehe ich extra früh auf - die Kleine und Papa schlafen dann noch und der Große hilft mir beim Backen.
Und dieses mal habe ich es sogar geschafft den Kuchen zu fotografieren.
Wir haben gerade Beerenzeit - und ich liebe Beeren!
Also habe ich Ribisel (Johannisbeeren), Himbeeren und Heidelbeeren in Form eines ganz einfachen Kuchens für euch.
Viel Spaß mit dem Rezept! Ihr könnt die Beeren natürlich mit dem Obst eurer Wahl ersetzen.

Zutaten:
5 Eier
220 g Zucker
110 g Öl
110 g Orangensaft
300 g Mehl
1 Pkg. Backpulver

300 g Beeren + einige mehr zum Verzieren

Zubereitung:
Zuerst wird ein Backblech mit Backpapier ausgelegt und das Backrohr auf 180° vorgeheizt. Nun werden die Eier getrennt und aus dem Eiklar Eischnee geschlagen. Der Dotter wird mit dem Zucker schaumig geschlagen, dann Öl und Orangensaft unterrühren. Danach wird das Mehl mit dem Backpulver untergehoben und zum Schluss wird der Eischnee per Hand untergerührt.
Die Teigmasse am Blech verteilen und mit den verlesenen, gewaschenen Beeren belegt. Der Kuchen kommt nun für 30 min. bei 180° ins Backrohr. Wer die Früchte gerne oben am Kuchen hat und nicht versunken bäckt den Teig 10 min. vor und belegt erst dann mit den Früchten.
Gutes Gelingen!

Tauftorte 2stöckig von Maximilian

Auf dieses Projekt bin ich besonders stolz - eine 2stöckige Tauftorte. Ich mache ja eigentlich nie etwas für andere - maximal zum Geburtstag eine Torte innerhalb der Familie. Ich bin der Meinung, dass man sich sonst die Freude am Hobby zerstören kann. Ich backe wann und für wen ich will aber nie mit Termin.

Dieses mal sollte es anders sein: eine besonders gute Freundin wünschte sich eine Tauftorte von mir - gleichzeitig lud sie mich mit Familie zu der Taufe ein, was ja doch eine große Ehre ist. Zumindest bei uns ist eine Taufe immer ein sehr kleines, intimes Fest innerhalb der engsten Familie. Wir haben eine besondere Verbundenheit, weil unsere Söhne fast gleich alt sind - und die besten Freunde. Und ihr kleiner Täufling Maximilian wird hoffentlich auch einmal mit meinem Julimädchen befreundet sein. Zumindest wünschen wir uns das so.
Dass die besonders gute Freundin auch eine recht anspruchsvolle Freundin ist, die ihre Feste perfekt durchplant und da von der Einladung bis zum Ende alles stimmt möchte ich dabei auch noch erwähnen. :D
Also hab ich mich besonders zusammengerissen und dieses Träumchen gezaubert. Ich bin wirklich höchst zufrieden mit Aussehen und vor allem mit Geschmack. Einzig die Standhaftigkeit war bei der oberen Torte (mit der Puddingcreme) sehr wackelig - die würde ich ihn Zukunft mit Gelatine zubereiten.
Und weil ich so besonders stolz auf diese Torte bin werde ich sie auch beim Austria Food Blog Award unter dem Thema "Lebe, Liebe, backe" einreichen - ich finde sie passt ganz besonders gut in diese Kategorie. Drückt mir die Daumen dafür!

Nun aber zu dem Rezept für das Ding:

Biskuit für die untere Torte mit 26 cm Durchmesser:
7 Eier
7 EL heißes Wasser
250 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
300 g Mehl

Biskuit für die obere Torte mit 20 cm Durchmesser:
6 Eier
6 EL heißes Wasser
200g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
250 g Mehl

Biskuit am besten am Vorabend zubereiten. Dafür jeweils die geeignete Springform fetten und bröseln und das Backrohr auf 180° vorheizen. Dann je die Eier mit heißem Wasser Zucker und Vanillezucker schaumig weiß schlagen (wer keine Küchenmaschine hat, die er dafür 5-10 min. laufen lässt, schlägt am besten Schnee der zum Schluss untergehoben wird) und zum Schluss das gesiebte Mehl unterheben. Beide Massen werden bei 180° für 50 min. gebacken - bitte Stäbchenprobe machen! Danach aus dem Backrohr nehmen und  auskühlen lassen.
Im ausgekühlten Zustand aus der Form nehmen und je 2 mal durchschneiden.

Ebenfalls empfehlenswert am Vorabend zuzubereiten ist der Pudding der für die Creme der oberen Torte benötigt wird (aus 1 l Milch, 2 Pkg. Vanillepuddingpulver und 2 EL Puderzucker).

Füllung für die untere Torte mit 26 cm Durchmesser:
1 kg griechisches Joghurt
250 g Sauerrahm
15 Blatt Gelatine
100 g Puderzucker
750 g Erdbeeren in Scheiben geschnitten
1 Glas Erdbeermarmelade (ca. 200 g)
Cakeboard mit 26 cm Durchmesser

Füllung für die obere Torte mit 20 cm Durchmesser:
1 l Milch
2 Pkg. Vanillepuddingpulver
2 EL Puderzucker
250 ml Schlagobers
1 Pkg. Sahnesteif
2 EL Puderzucker
500 g Erdbeeren in Scheiben geschnitten
200 g Heidelbeeren
Cakeboard mit 20 cm Durchmesser

Für die Zubereitung der unteren Torte mit 26 cm zuerst die Creme folgendermaßen zubereiten: Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, dann Joghurt, Sauerrahm und Puderzucker kurz miteinander verrühren. Die eingeweichte Gelatine mit den Händen ausdrücken und in einem Topf am Herd bei mittlerer Hitze zerlassen. Wenn diese flüssig ist nach und nach löffelweise Creme in den Topf einrühren. Sobald etwa die gleiche Temperatur zwischen Gelatine Gemisch und Creme herrscht, alles vom Topf in die Creme einrühren. Nun den oberen Boden vom 2 mal durchgeschnittenem Biskuit auf das Cakeboard in einem passenden Tortenring (am besten einen variablen mit 15 cm Höhe) geben, diesen mit Erdbeermarmelade bestreichen, dann mit der Hälfte der Erdbeeren und mit der Hälfte der Joghurtcreme befüllen. Danach kommt der mittlere Boden auf die Creme und wieder mit Marmelade bestreichen, die restlichen Erdbeeren drauf und die restliche Creme drauf. Zum Schluss wird der Boden vom Buiskuit umgedreht als Abschluss draufgelegt (so hat man einen schönen glatten Abschluss). Und nun kommt die Torte bis zum Zusammenstellen und Servieren in die Kühlung.

Für die Zubereitung der oberen Torte mit 20 cm Durchmesser wird Schlagobers mit Sahnesteif und 2 EL Puderzucker fest geschlagen und der am Vorabend zubereitete Vanillepudding durchgemixt und dann beides miteinander vermengt. Nun wird der obere Boden vom 2 mal durchgschnittenem Biskuit auf das Cakeboard in einem passenden Tortenring (am besten einen variablen mit 15 cm Höhe) gelegt und mit der Hälfte der Creme bestrichen. Darauf kommen die Hälfte der Erdbeeren und der Heidelbeeren. Danach folgt der mittlere Boden und wieder der 2. Teil der Creme sowie der Erdbeeren und Heidelbeeren. Zum Schluss kommt wieder der untere Biskuitboden umgedreht als Abschluss. Auch diese Torte sofort bis zum Zusammenstellen und Servieren kühlen.

Das Zusammenstellen:

1 Becher Schlagobers
Früchte und/oder Blumen nach Geschmack
3-4 Cocktailstrohhalme

Am besten wird die Torte erst kurz vor dem Servieren zusammengestellt:
Dafür 1 Becher Schlagobers schlagen.
Nun die untere Torte dünn damit einstreichen und 3-4 Cocktailstrohhalme (in genau der Länge der unteren Torte) mittig in die Torte stecken (als Stützen für die obere Torte).
Nun wird die obere Torte daraufgesetzt und ebenfalls dünn eingestrichen. Dann kann noch nach Lust und Laune dekoriert und dann serviert werden.
Viel Spaß und gutes Gelingen!

Ricotta Torte

Eine Ricotta Torte stand schon so lange auf meiner to-bake Liste. Und nun endlich habe ich es gewagt. Nachdem ich erstmal ewig im Supermarkt in der Kühlvitrine danach gesucht habe ;) - Ricotta gibt es aber in eigentlich jedem Geschäft - nur nicht bei Mascarpone etc. sondern beim Streichkäse - falls ihr ebenfalls danach suchen müsst.

Ich habe das Rezept nun schon 2 mal hintereinander gebacken, es funktioniert supereinfach und mit Früchten bzw. einem Fruchtspiegel drauf find ich es echt umwerfend. Probiert es doch aus!

Zutaten:
4 Eier
150 g Butter zimmerwarm
1 Pkg. Vanillezucker
150 g Staubzucker
500 g Ricotta
60 g Grieß

500 g Erdbeeren


Zubereitung:
Zuerst wird eine 26 cm Springform gefettet und gebröselt und das Backrohr auf 180° vorgeheizt. Nun werden die Eier getrennt und aus dem Eiklar ein fester Schnee geschlagen und zur Seite gestellt. Jetzt werden die Dotter mit dem Butter, dem Vanillezucker und dem Staubzucker schaumig gemixt. Dann Ricotta unterrühren und zum Schluss Grieß und Eischnee unterheben.
Diese Masse kommt in die Springform und wird bei 180° für 40 min. gebacken.
In der Zwischenzeit können die Erdbeeren geputzt, gewaschen und püriert werden (evtl. ein paar Stücke zur Deko ganz lassen).
Nach der Backzeit die Torte aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen. Kurz vor dem Servieren mit der Erdbeersauce übergießen und genießen.
Gutes Gelingen!

Geburtstagstorte für Kinder

Zum 2. Geburtstag von Otto gab es bei uns diese Erdbeer-Joghurt-Torte. Ein paar Rückmeldungen gab es, welche ungern mit Gelatineblättern arbeiten. Nun habe ich ein Rezept für euch, welches ohne Gelatineblättern auskommt - ich arbeite dafür mit Qimiq. Ich hoffe ich kann nun allen eine brauchbare Variante bieten. Diese Torte ist in einer 20er Form gebacken. Die Erdbeer-Joghurt-Torte ist in einer 26er Form - ihr könnt zwischen den beiden Rezepten variieren. Wer Hilfe mit den Mengen braucht - bitte einfach melden!

Ich habe zu meiner Überraschung letzte Woche noch Erdbeeren aus Österreich bekommen. Ich habe dieses mal also Erdbeeren, Heidelbeeren und eine Nektarine verwendet. Ihr könnt natürlich beim Obst je nach Geschmack austauschen.

Zutaten für eine 20 cm Springform:
3 Eier
70 g Zucker
60 ml Wasser
60 ml Öl
150 g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver

1 Pkg. Qimiq classic
250 g Sauerrahm
250 g Naturjoghurt
3 EL Puderzucker

200 g Erdbeeren, 100 g Heidelbeeren, 1 Nektarine

Zubereitung:
Für den Boden wird eine 20 cm Springform vorbereitet (mit Backtrennspray aussprühen) und das Backrohr auf 180° vorgeheizt. Dann werden die Eier mit Zucker schaumig weiß gerührt, Öl und Wasser untergerührt und Mehl mit Backpulver auf langsamer Stufe eingerührt. Der Teig wird nun in die Springform gefüllt und etwa 30 min. gebacken. Danach aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen.
Für die Creme wird das Qimiq glatt gerührt und dann Sauerrahm, Joghurt und Puderzucker dazugerührt. Diese Creme muss für mind. 2 h in den Kühlschrank.

Für das Zusammenstellen der Torte wird der Kuchen erst aus der Springform gelöst - dann wird der Ring aber wieder verwendet - außer man ist im Besitz eines variablen Tortenringes. Nun also Teig - Früchte- Creme schichten und dann bis zum Servieren kühlen. Wer mag kann den Teig auch durchschneiden und auf 2 Etagen arbeiten - je nach Lust und Laune. Ich bin gespannt wie eure Torten aussehen werden!

Gutes Gelingen!

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Geburtstagstorte (Erdbeer-Joghurt) zum 2. Geburtstag

Ich weiß gar nicht wo ich anfangen soll - es tut sich gerade so viel bei uns. Die Hochzeit ist schon wieder Schnee von gestern... mein kleiner Schatz hatte Geburtstag. 2 Jahre - er ist nun wirklich kein Baby mehr sondern schon ein richtiger Bub - tja und zum 2. Geburtstag endet leider auch die Karenz, sodass ich seit dieser Woche wieder im Büro bin - glücklicherweise aber nur 2 Tage die Woche.

Die Geburtstagstorte möchte ich euch aber natürlich zeigen - das Rezept gibt es natürlich auch dazu. Ich habe die Torte sehr zuckerreduziert gebacken und denke, dass diese Torte durchaus auch ab den 1. Geburtstag ok ist. Die Früchte kann man natürlich variieren - je nach Geschmack des Kindes - bzw. bei Wintergeburtstagen einfach gefrorene Früchte pürieren und in die Creme einarbeiten oder mit Gelatine verdicken und als Püreeschicht einarbeiten.

Zutaten:
Teig:
5 Eier
150 g Zucker (ich verwendete weißen Rohrzucker)
125 ml Wasser
125 ml Öl (ich verwendete Rapsöl)
300 g Mehl
1 Pkg. Backpulver

500 g Naturjoghurt
500 g Sauerrahm
70 g Puderzucker
12 Blatt Gelatine

ca. 500 g Erdbeeren, ca. 125 g Heidelbeeren

Zubereitung:
Für das Biskuit wird eine Springform vorbereitet und das Backrohr auf 180° vorgeheizt. Nun werden die Eier mit dem Zucker schaumig geschlagen, dann Wasser und Öl untergerührt und zum Schluss Mehl mit Backpulver untergehoben. Der Teig kommt in die mit Backtrennspray ausgesprühte Form und wird bei 180° für etwa 35 min. gebacken (Stäbchenprobe machen!).
Wenn der Biskuit ausgekühlt ist, wird er zweimal durchgeschnitten - ich mache das mit meinem Brotmesser.
Für die Zubereitung der Creme werden zuerst 12 Gelatineblätter in kaltes Wasser eingelegt. Dann wird Joghurt, Sauerrahm und Puderzucker in eine Rührschüssel gegeben und miteinander vermixt. Nun werden die Gelatineblätter aus dem Wasser genommen, fest per Hand ausgedrückt und dann in einem Topf am Herd bei mittlerer Temperatur verflüssigt. Dann 1 EL Creme mit einem Esslöffel in die flüssige Gelatine einrühren, dann nochmal einen Esslöffel voll, und nochmal... ca 5 EL voll - damit die Temperatur halbwegs an die Cremetemperatur kommt und zu guter letzt die Gelatinemasse in die Joghurtmasse einrühren.
Nun einen Biskuitboden in einen Tortenring geben (ich habe einen verstellbaren) mit Erdbeeren belegen dann 2/3 der Creme darüber geben, danach den 2. Boden drauf geben und die restliche Creme darauf geben. Dann kommt die Torte für zumindest 2h in den Kühlschrank. Vor dem Servieren mit Früchten dekorieren - Kerzen drauf und fertig!
Gutes Gelingen!

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Waffeln für Kinder

Heute gibt es wieder was Neues in der Kinderecke - Waffeln! Ich persönlich habe ja leider kein Waffeleisen - habe aber gerade das meiner Mama ausgeborgt um meinen kleinen Otto welche zu machen bzw. muss ich gestehen, dass auch ich großen Heißhunger auf Waffeln hatte. Dieses Rezept ist sehr zuckerarm - ich habe mir meine Waffel einfach noch heiß mit einem Stück Schokolade belegt und mit Staubzucker überzuckert - klein Otto bekam Früchte dazu. Ich bin mir sicher, ihr richtet euch das auch so wie ihr wollt ;)

Zutaten für 9 Waffeln:
2 Eier
1 EL = 10 g Rohrzucker
200 ml Milch
150 g Mehl
50 ml Öl

Zubereitung:
Eier mit Zucker schaumig rühren, Milch und Öl unterrühren und zum Schluss das Mehl dazu geben und den Teig glatt rühren.
Das Waffeleisen mit Öl bepinseln und vorheizen und dann ca. 1 Schöpflöffel Teig pro Waffel reingeben und goldgelb backen.
Gutes Gelingen!

Brombeerkuchen

Heute habe ich ein ganz einfaches Rührkuchen-Rezept für euch. Der letzte Brombeer-Birnen Kuchen beinhaltete ja Butter schaumig rühren und ich verstehe jeden, der ohne Küchenmaschine keine Rezepte backt, wo Butter schaumig gerührt werden muss - ja auch ich hatte lange Zeit nur einen Handmixer und habe vollstes Verständnis. Nun also was ganz einfaches, das auch mit dem Handmixer schnell gerührt ist. PS: Meine Brombeeren sind leider versunken - ich habe vergessen vorzubacken. Also entweder ca. 20 min. vorbacken und erst dann belegen oder Früchte in Mehl wälzen und damit belegen (Tipp 2 habe ich mir sagen lassen - selber noch nicht probiert).

Zutaten für eine runde 26 cm Form:

3 Eier
200 g Zucker
250 ml Schlagobers
250 g Mehl
1 Pkg. Backpulver

etwa 150 g Brombeeren (Ihr könnt die Früchte ganz nach eurem Geschmack austauschen - zB: Heidelbeeren, Zwetschken, Marillen etc.)

Zubereitung:
1. Backrohr auf 180° vorheizen und eine Springform buttern und bröseln oder mit Backtrennspray besprühen.
2. Eier mit Zucker schaumig schlagen, Schlagobers unterrühren und zum Schluss Mehl mit Backpulver unterheben.
3. Teig in die Form füllen und entweder mit bemehlten Früchten belegen oder 20 min. vorbacken und erst dann mit den Früchten belegen (um das Versinken wie bei meinem Kuchen zu verhindern).
4. Insgesamt 40 min. backen - danach in der Form auskühlen lassen.
Gutes Gelingen!

Geburtstagstorte für Mädchen (Cake Smash Shooting)

In der Hoffnung, dass ein 2jähriges Mädchen den Kuchen doch etwas mehr zerstört als vor kurzem mein 1jähriger hab ich diese Torte für meine Freundin Flora Fellner bzw. ihre Tochter Ilvi gebacken. Aber wie schon mein Kleiner vorzeigte, wollte auch Ilvi den Kuchen nicht zerstören sondern nur die Beeren davon essen (wahrscheinlich sind sie einfach zu gut erzogen *haha*). Die wunderschöne Deko machte wieder Kathi von Frau Rot und Söhne. Liebe Ilvi, nachträglich noch mal alles Liebe zu deinem 2. Geburtstag!

Die Torte war grundsätzlich das gleiche Rezept wie bei der Jungs-Torte:

Zutaten:
für eine Torte mit 20 cm Durchmesser
4 Eier
200 g Zucker
125 ml Wasser
125 ml Öl
250 g Mehl
1 Pkg. Backpulver

für die Creme:
500 g Mascarpone
500 g Topfen (Quark)
2 EL Honig
Lebensmittelfarbe (Gelfarbe rosa)

250 g Erdbeermarmelade

Beeren zum Dekorieren

Zubereitung:
Am Vorabend den Kuchen zubereiten: 20er Form mit Backtrennspray besprühen und Backrohr auf 180° vorheizen. Nun die Eier mit dem Zucker schaumig weiß schlagen, dann Wasser und Öl unterrühren und zum Schluss Mehl mit Backpulver unterheben. Den Teig in die Form füllen und etwa 50 min. backen (Immer im Auge behalten und Stäbchenprobe machen - jeder Ofen backt anders). Danach aus dem Backrohr nehmen - überkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit einem Geschirrtuch abgedeckt auskühlen lassen.
Ausgekühlt wird der Kuchen dann so oft wie möglich (ich hab 3 mal) durchgeschnitten.
Für die Creme werden Mascarpone, Topfen und Honig in eine Schüssel gegeben und miteinander vermixt und mit etwas Lebensmittelfarbe eingefärbt. Nun wird die Torte zusammengesetzt: Boden, dann eine dünne Schicht Creme und dann eine dünne Schicht Erdbeermarmelade - wiederholen bis man beim letzten Boden ist. Nun steht die nackte Torte vor einem und es geht ans dekorieren: ich habe die hellrosa Creme vom Boden bis etwas 2 cm rauf mit einem Dressiersack aufgespritzt, dann noch etwas Lebensmittelfarbe in die Creme rühren -wieder in den Dressiersack und ca die Mitte der Torte damit entlangdressieren, dann die ganze Creme wieder in die Schüssel - wieder etwas Lebensmittelfarbe dazugeben, verrühren und damit die oberste Reihe sowie den obersten Boden damit bedecken. Dann habe ich das ganze mit einer großen Palette glatt gestrichten und habe versucht den Farbverlauf nicht zu verstreichen....
Zum Schluss noch mit Beeren verzieren - fertig!
Gutes Gelingen!

(Fotos: Flora Fellner)