Eulen-Muffins mit Nutella

Zum Geburtstag meiner lieben Freundin Margit mussten Eulen her. Dieses mal mit einem lockeren Schoko-Teig - darauf fertiges Nutella gestrichen und mit Oreo-Keksen und Smarties verziert. Ganz einfach - so wie es sein soll.

 

Für 24 Eulen benötigt man:

 

Sponge:

5 Eier

250 g Zucker

8 g Vanillezucker (oder 1 Pkg.)

80 g Mandeln gerieben

80 g Trinkkakaopulver

500 ml Buttermilch

450 g Mehl

1 Pkg. Backpulver

 

Topping:

Nutella

Smarties (3 Stk. pro Eule)

Oreo Kekse (2 Stück pro Eule)

 

 

Zubereitung:

Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und Backrohr auf 180 ° vorheizen. Nun die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig weiß rühren, dann die Mandeln, den Kakao und die Buttermilch unterrühren. Zum Schluss Mehl mit Backpulver zügig unterheben. In die Förmchen füllen und ca. 20 min. backen (Stäbchenprobe!). Aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

 

In der Zeit können die Oreo Kekse auseinandergedreht werden. Ihr braucht immer nur die Hälfte mit der Creme drauf - die anderen Hälften dürfen gleich vernascht werden. Wenn alles bereit ist streicht ihr am besten mit dem Buttermesser die Oberflächen der Muffins mit Nutella ein, dann werden die Oreohälften und die Smarties aufgedrückt - fertig!

 

Gutes Gelingen!

oreo-tiere-cupcakes (24 stk.)

zum geburtstag meines kleinen bruders gibts heute oreo-tier-cupcakes.
ich habe pinguine, pandas und eulen gemacht (falls man es nicht erkennen sollte),

am vortag bitte aus 1 pkg. vanillepuddingpulver, 1/2 l milch und 1 esslöffel staubzucker den pudding zubereiten und kalt stellen.

für den sponge benötigt ihr:
5 eier
280 g zucker
1 pkg. vanillezucker
80 g kakao (den man für trinkkakao in die milch rührt)
80 g geriebene nüsse
500 ml buttermilch
450 g mehl
1 pkg. backpulver

zuerst das backrohr auf 180 ° vorheizen und die muffinform mit 12 papierförmchen füllen. dann die eier mit dem zucker und dem vanillezucker schaumig rühren, danach den kakao und die nüsse unterrühren sowie anschließend die buttermilch. das gesiebte mehl mit dem backpulver hebt ihr am schluss am besten per hand unter. in die förmchen füllen und ca. 20 min. backen.

für das topping benötigt ihr:
400 g zimmerwarme butter
150 g gesiebten staubzucker
den am vortag zubereiteten pudding

die butter mit dem staubzucker schön schaumig schlagen (durchhaltevermögen oder eine küchenmaschine sind gefragt) den pudding unterrühren und mit einer lochtülle auf die ausgekühlten muffins dressieren. je nachdem welche tiere ihr formen möchtet braucht ihr unterschiedlich viele oreo kekse, smarties, oreo mini-kekse, evtl. zuckeraugen oder ihr verwendet ebenfalls smarties - aber das macht ihr wie ihr wollt.

gutes gelingen!